食品化学法典》(FCC).PDFVIP

《食品化化学法典典》 (FCCC) FCC 是一个国际公认的标标准确定食品品成分的纯度度和质量的汇汇编。其为用用于验证加工助剂、 防腐腐剂、调味剂剂、染色剂和和营养素等各种成分的重要要资源。 FCC 于 19966 年首次出版，于 20006 年被 UUSP 从美国医医学研究院 (Institute off Meddicine) 完成成收购。我们目前正通过一一个有业界、政府部门和和公众参与的的公开协作修订程 序，对 FCC 进进行修订和更更新。了解有关 FCC 及开发与修订程程序的详细信信息。 重点点内容与特特色 最新新版本，即 FFCC 第 8 版版，可针对全全球范围使用用的食品成分分提供全面的的规范、方法法和参 考信信息。 超过 1,100 篇各各论采用重重要规范： 试试验公式；结结构式；化化学式量；以及 CAS 、INS、和和 FEMA 登登记 号号 说说明，包括物物理形态和和可溶性 功功能；鉴定；；化验；杂杂质限度；特特定测试； 包包装和储藏，，等等。查查看 FCC 各各论范例 （仅提供英文版）。 近期更更新包括新新增或修订了了甘油、叶黄黄素、乙二二胺四乙酸铁铁钠、DHAA 藻 油、合合成红色添添加剂、ARAA 婴儿配方方食品成分分及矿物油的的标准。 14 篇篇附录 针对对 150 多项项测试和化验验 提供明确确的分步指指导 有用信信息和指导导：《食品化化学法典》((Food Chemicals Coddex) 方法的的验 证；有有关方法验验证的 AOAAC/ISO/IUPPAC 准则；；USP 食品成分标准准物 质；UUSP–NF 附附录中的分析析技术信息息，红外光谱谱信息；一一般食品化学学品 生产质量管理规范；食品和药品的 GMP 要素比较；以及《美国联邦法 规汇编》(U.S. Code of Federal Regulations) 内的 FCC 新内容-从 USP 的食品欺诈数据库中摘录了 150 多页：含超过 1,300 条有关特定成分报告掺杂物的信息，包括分析方法。内容以 1980 年 – 2010 年的学术手稿和媒体文章为据，可作为判断欺诈问题的基准，亦 是非常有用的风险管理工具。 订阅信息：包括三期增补 提供印刷版和在线电子版，每两年出版一次（仅提供英文版）。订阅包 括正文期刊和三期增补，在订阅期间每隔六个月出版一次。每期增补均 包含重大新增和修订的标准及信息。 在线电子版不仅具备与印刷版相同的优质内容，而且增加了方便的关键 词和高级搜索；复制、粘贴和书签功能；以及随时从任何计算机通过密 码访问的功能。 优势与应用 FCC 是食品和饮料制造、食品化学和成分供应链管理、质量控制及监管 事务的重要参考。 最新版本提供了公认的标准，包括具有相关规范的验证方法，可以同全 球合作伙伴一起将其用来管理您的供应链。 FCC 标准有助于区分供应商，并可帮助制造商节省日常采购和交易方面 的时间和花费。 重要资源 FCC 是从事以下工作的科学家和专业人士的重要参考资料： 成品食品和饮料制造 食品化学和成分供应链 食品质量控制 食品监管事务