畜牧业——课堂教学中能力的渗透培养.doc

中职畜牧兽医专业课堂教学中能力的渗透培养 河北永清县职教中心 马国辉 摘要：对如何在养殖专业日常教学中渗透对学生能力的培养，分别从知识体系的构建、思维的培养、经济意识锤炼、增强从业道德与从业信心等四个方面进行了较详细的论述。 关键词：能力、渗透、同化新旧知识、多角度思考、经济意识、创业能力、从业道德、从业信心 能力是生存的基础，能力是竞争的根本，能力是成功的基石。而能力又非一夕可为之，它往往是在潜移默化中形成，在思维——实践中成长的。因此，在。我在长期从事养殖专业专业课教学中，摸索出几点经验，与同仁们共享。 一、点状发散，穿针引线，同化新旧知识 案例：《畜禽生产》之牛初乳的作用[1] 首先，给出下列资料： 资料I 牛的第一次初乳与常乳主要成分比较 种类 水分 (%) 蛋白质总量(%) 白蛋白及球蛋白(%) 脂肪 (%) 乳糖 (%) 灰分 (%) VA (μg/dl) 酸度 (°T) 密度 初乳 63.6 17.8 11.3 5.1 2.19 1.01 319 48.4 1.067 常乳 87.3 3.3 0.7 3.5 4.96 0.84 25 20.0 1.032 资料II：科学研究证明，牛初乳中含有丰富的营养成分，荷斯坦奶牛分娩后第1次挤出的初乳中的钙、磷、镁含量为1700、1800、500毫克／千克，锌、铁、锰含量为20、3、0．1毫克／千克，分别是常乳的1．5~6倍。初乳中维生素含量也大大超过常乳，据测定，奶牛分娩后24小时的初乳，其胡萝卜素、维生素A、D、E和B族维生素、维生素C的含量是常乳的2~5倍。思维习惯。相关知识链接见下图： 这样，学生由一点（新知识）积极主动地发散出去，在原有的知识库中提取最易与此点相联系的旧知识，使得认知结构不断地分化——重组——升华。有助于转变学生固有的思维定势，养成全面看问题的思维习惯。而提出问题、解决问题能力的萌芽在此过程中已悄然生出。此时，再适时推出能力实训，让学生体会到书本上的是经典，不是最佳！要勇于发现，勤于思考，善于站在前人的肩头眺望！这无疑又给这个萌芽添加了些许创新精神的养料。能力也会在思维的眺望中升华。 二、创设意境，发散思维，培养多角度思考解决问题的综合能力 养殖专业教学的最终目的是使学生将来在从事畜牧生产过程中，能从容地应对各种实际问题。此时，只有把课堂上的知识转化为直接经验才能得心应手地应用所学，才具有实际价值。因此，教师在课堂上应有意识地创设一定的意境，将学生置于一个高度仿真的环境，激发学生的主动探究精神。培养以某个问题为中心，综合运用所学，寻找问题的相关点，多角度全方位地分析，选择最佳途径解决问题的能力。积累解决问题的经验。在这种经常性累积过程中，能力和经验就会升华为综合能力。 意境的创设是此法的关键。在教学中我主要用两种方法创设： （一）、自己设计一些题目； 案例二：邻居家的一头母牛发生了难产，请你去处理。经检查是产力性难产，该如何处置？[2] 同学们七嘴八舌提出了几种方法。注射催产素增加子宫的收缩力。若子宫颈没开放先注射雌激素，待开放后再催产素。体况较差，进行强心补液。2008年畜牧业年度工作报告2009年?要采取切实措施落实十七届三中全会提出的关于支持规模化饲养的要求，抓规模、出效益、促发展。大力推进标准化规模养殖和良种繁育体系建设，加快现代畜牧业建设步伐；优化畜种和畜群结构推广生鲜乳生产技术规程，加强奶站规范化建设和管理；保障生猪和蛋鸡生产稳定发展保障肉蛋奶等主要畜产品有效供应能力稳步提高。?饲料和畜产品质量安全水平明显提高；草原围栏面积和人工种草面积各新增1亿亩，草原生态环境进一步改善。参考文献 王恬、陈桂银畜禽生产2002年1月版 孙颖士牛羊病防治2002年4月版开拓创新，扎实工作，努力推动畜牧兽医工作再上新台阶--全国农业工作会议畜牧兽医专业会在京举行［EB/OL］2009-1-6 　责任编辑：zl　来源：中国饲料工业信息网/asp/detail.asp?id=98FEAAAB-DD68-4978-B6B7-232E1126325B 2 初 乳 舒肠健胃 防病免疫 营养丰富 链接：各种营养物质的作用和幼畜特点等生理学、营养学相关知识。解释为何乳糖偏少？ 链接：镁盐的轻泻作用；胃肠道的酸碱环境与酸度关系；犊牛胃肠道特点等生理、药理学知识。 链接：具有免疫作用蛋白质的种类；酸度对病原菌生存的影响等免疫学知识。 能力实训：教材上的人工初乳配方有无缺陷？为什么？你认为应如何改进？