中国药科大学考研药综一710生化名解.docVIP

第一章 绪论 1.生物化学：是生命的化学，是研究生物体的化学组成和生命过程中的化学变化规律的一门科学，它是从分子水平来研究生物体内基本物质的化学组成、结构与生物学功能，阐明生物物质在生命活动变化中的化学变化规律及复杂生命现象本质的一门学科。 2.新陈代谢：生物体不断与外环境进行有规律的物质交换。是通过消化、吸收、中间代谢和排泄四个阶段来完成的。分子生物学：是现代生物学的带头学科，它主要研究遗传的分子基础，生物大分子的结构与与功能和生物大分子的人工设计与合成，以及生物膜的结构与功能等。寡糖是由单糖缩合而成的短链结构，一般含2~6个单糖分子。 多糖由许多单糖分子缩合而成的长链结构，分子量都很大，均无甜味，也无还原性。 粘多糖：粘多糖是一类含氮的不均一多糖，其化学组成通常为糖醛酸和氨基已糖或其衍生物，有的含有硫酸。如透明质酸，硫酸软骨素，肝素等。糖脂：糖和脂类以共价键结合成的复合物，组成和总体性质以脂为主，糖类通过其还原末端的糖苷键与脂连接。 糖蛋白是糖与蛋白质以共价键结合的复合分子，其中糖的含量一般小于蛋白质，糖和蛋白质结合的方式有O连接和N连接。脂多糖是糖与脂类结合形成的复合物，以糖为主体成分，革兰氏阴性菌细胞壁内的脂多糖一般由外低聚糖链、核心多糖及脂质三部分组成。糖基化工程：是在深入研究糖蛋白中糖链结构与功能关系的基础上，通过人为的改变（包括增加，删除）调整糖蛋白的表面的糖链而达到改变糖蛋白的生物学功能的目的。脂类是由脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或脂类，是动物和植物体的重要组成成分。必需脂肪酸维持动物体正常生长所必需的，而动物体内不能合成、或合成量太少不能满足需要而必须依靠食物供应的不饱和脂肪酸，包括有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。卵磷脂即磷脂酰胆碱，是磷脂酸结构中的磷酸基团与胆碱相连接所成的酯。为白色油脂状物质，极易吸水，具有抗脂肪肝的作用。 脑磷脂即即磷脂酰胆胺，是磷脂酸结构中的磷酸基团与胆胺相连接所成的酯。与血液凝固有关。胆汁酸是胆酸的衍生物，各种胆酸或去氧胆酸均可与甘氨酸或牛磺酸以酰胺结合，形成各种结合胆酸，称为胆汁酸。维生素是维持生物正常生长、发育不可缺少的微量小分子有机化合物，动物体内常不能合成，必须从食物中摄取，通常是酶的辅酶组成成分。就是指具有一个碳原子的基团。指某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亚氨甲基等。蛋白质组学蛋白质组本质上指的是在大规模水平上研究蛋白质的特征，包括蛋白质的表达水平，翻译后的修饰，蛋白与蛋白相互作用等，由此获得蛋白质水平上的关于疾病发生，细胞代谢等过程的整体而全面的认识氨基酸分子中α－碳原子上含有氨基的有机酸，是组成蛋白质的基本单位，天然蛋白质中有约20种氨基酸。 基本氨基酸天然存在的氨基酸有约180种，但组成蛋白质的氨基酸有20种，称为基本氨基酸。 茚三酮反应氨基酸在微酸性（pH5）溶液中与茚三酮共热生成紫色化合物，称此反应为茚三酮反应。蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。肽键是由一分子氨基酸的α-羧基与另一分子氨基酸的α-氨基缩合脱水而成，是蛋白质分子中的基本化学键，也称为酰胺键。谷胱甘肽GSH由谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸残基组成的三肽化合物，广泛分布于体内，有还原型G-SH和氧化型G-S-S-G，多以G-SH型存在。它与VitC、E等构成体内抗氧化系统，保护许多含巯基蛋白质、酶和生物膜等免于因氧化而丧失正常的生化功能。Edman降解法又称苯异硫腈法PITC，是测定多肽链中氨基酸顺序的一种方法蛋白质二级结构类型之一,由4个氨基酸残基组成，其中第一个残基的CO基团和第四个残基的NH基团之间形成氢键，使多肽链的方向发生“U”形改变。β－折叠也是一种重复性的结构,可分为平行式和反平行式两种类型，它们是通过肽链间或肽段间的氢键维系。可以把它们想象为由折叠的条状纸片侧向并排而成,每条纸片可看成是一条肽链, 称为β折叠股或β股结构域：结构域是超二级结构和三级结构之间的一个层次。在较大的蛋白质分子中，由于多肽链上相邻的超二级结构紧密联系，进一步折叠形成一个或多个相对独立的致密的三维实体，即结构。蛋白质的三级结构：具有二级结构，超二级结构或结构域的一条多肽链，由于其序列上相隔较远的氨基酸残基侧链之间的相互作用，而进行范围更广泛的盘曲和折叠，形成包括主，侧链在内的空间排列，这种在一条多肽链中所有原子或集团在三维空间的整体分布成为三级结构。蛋白质构象：又叫做空间结构，立体结构，高级结构和三维构象等。指的是蛋白质分子中的原子和基团在三维空间上的排布，分布及肽链的走向，蛋白质分子的构象是以一级结构为基础，是表现蛋白质生物学活性的功能所必需的。分为二级结构，三级结构和四级结构。蛋白质的四级结构：许多蛋白质分子是由两个或两