饮用水微生物检测研 究.pdfVIP

科技风2016年8月下 学术导向 DOI:10.19392/j.cnki.1671-7341.201616258 饮用水微生物检测研究 施晓晶 喀什地区产品质量检验所 新疆喀什 844000 摘 要：《生活饮用水卫生标准》(其具体编号是GB5749—2006)就如何实现对微生物安全的问题，做出了更加严格的规定，大肠埃希氏菌、总大 肠菌群、菌落总数、耐热大肠菌群、隐孢子虫及贾第鞭毛虫也被看成了控制饮用水中的微生物的主要指标。本文阐述了饮用水微生物检测中存到的 一些问题，论述了相应的应对策略。 关键词：饮用水；微生物检测 水是生命的必需物质之一，人体健康和饮水卫生的关系非常密切。 自然界中的铜绿假单胞菌无处不在，是易于感染的关键性病菌之 按照世界卫生组织的统计数据，全球范围内八成疾病都是因为环境恶 一，它的传播途径非常多，可以通过水、空气、呼吸道、皮肤及土壤等进 劣及水的不安全因素引起的。饮用各种不良水造成了五十多种疾病，比 行传播。当前铜绿假单胞菌存在着诸多致病因子，易于造成皮肤炎症及 如传染病、消化疾病、糖尿病、皮肤病、结石病及癌症等。随着广大人民 急性肠道疾病；在临床治疗的过程中发生了多重耐药性及严重的耐药 群众的生活水平持续提升，越来越关注饮用水的健康程度。笔者重点分 性。这也体现在这一次的桶装饮用水检测结果中。因为不少人通常都是 析了一次饮用水检测活动中饮用水的具体检测情况，希望能够为相关 直接饮用桶装饮用水，会在更大程度上危害用户的身体健康。笔者认 人员提供有益的参考。 为，我国应该制定及完善桶装水中的铜绿假单胞菌的国家标准。 1 桶装饮用水调查情况 在检测桶装水内的微生物时，易于受到各种外源性因素的强烈影 笔者参与了本单位组织的一次饮用水检测活动，累计采集了十个 响，所以应该规范饮用水微生物检测活动，确保结果的准确性及可靠 厂家三十个批次的桶装饮用水，在这其中，不合格的情况达到了 18份， 性。在接收饮用水微生物样品后，必须尽早检测其中的微生物，假如无 不合格率累计达到了60%。比如，菌落总数的最高值为17000cfu/ml，比 法不能检测完饮用水的样品，必须将其置于4℃以下的温度环境中进行 国家规定的指标高出了 850 倍; 大肠菌群的被测最高值为 冷藏保存，且在二十四小时内及时检测完毕。 240MPN/100ml，相当于国家规定数值的八十倍;最高的铜绿假单胞菌达 此外，很多因素都会对微生物指标产生重大影响，消毒剂指标合格 到了43cfu/250ml。菌落总数中有27份属于不合格产品，不合格比例达 并非判定生物指标达到标准的仅有标准，必须全面地分析诸多影响因 到了90%；大肠菌群方面，有 12份属于不合格产品，不合格率比例达到 素。随机抽样检测会在较大程度上影响到菌落总数，在检测必须充分地 了40%; 铜绿假单胞菌中有 11份属于不合格产品，不合格比例达到 混匀样品，强化各个检测流程的质量控制，确保准确的检测结果。在样 36.67%。 品具有较低的菌密度时，就会降低检测结果的准确程度，检测结果可能 2 讨论 会出现下列现象：菌落总数≥总大肠菌群≥耐热大肠菌群≥大肠埃希 从这种调查结果来看，本单位这次桶装饮用水微生物检测的不合 氏菌。从概率上来看，确实存在这种情况。应该选用密封圈性能较好的 格率达到了60%，这表明桶装饮用水的具体运输、生产及储存中都出现 耐高温螺纹瓶，将其当作无菌瓶，可以有效地解决这个问题。 了不少问题。从开展微生物检测的三个项目来看，问题较大的是菌落总 和传统意义上检测饮用水中的微生物方法不同的是，ATP、FCM等 数，在所有不合格样品中，均出现了菌落总数高于国家标准的情况。这 检测法显得更加快捷、方便，效率更高，也更加准确。运用这些检测方 代表着微生物污染日益严