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A1．某一溶液中蛋白质的百分含量为55％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为??A．8．8％??????????????????B．8．0％??????????????C．8．4％??D．9．2％??????????????????E．9．6％C2．蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一项???A．L-β-氨基酸?????????????B．D-β-氨基酸???????????C．L-α-氨基酸??D．D-α-氨基酸?????????????E．L、D-α-氨基酸C3．属于碱性氨基酸的是??A．天冬氨酸????????????????B．异亮氨酸??????????????C．组氨酸?????D．苯丙氨酸????????????????E．半胱氨酸D4．280nm波长处有吸收峰的氨基酸为??A．丝氨酸??????????????????B．谷氨酸???????????????C．蛋氨酸??D．色氨酸??????????????????E．精氨酸E5．维系蛋白质二级结构稳定的化学键是??A．盐键????????????????????B．二硫键???????????????C．肽键??D．疏水作用????????????????E．氢键B6．下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是??A．多肽链中氨基酸的排列顺序B．维持一级结构的化学键是氢键??C．从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序??D．蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置??E．通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序B7．下列有关谷胱甘肽的叙述，正确的是??A．谷胱甘肽中含有胱氨酸??B．谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的??C．谷胱甘肽是体内重要的氧化剂??D．谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团??E．谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键D8．下列关于蛋白质二级结构的描述错误是????A．蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象????B．二级结构仅指主链的空间构象????C．多肽链主链构象由每个肽键的二个二面角所确定????D．整条多肽链中全部基团氨基酸的空间位置????E．无规卷曲也属二级结构范畴D9．下列有关肽键的叙述，错误的是??A．肽键属于一级结构内容??B．肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面??C．肽键具有部分双键性质??D．肽键旋转而形成了β-折叠??E．肽键中的C-N键长度比N-Cα单键短A10．下列有关蛋白质三级结构的描述，错误的是????A．具有三级结构的多肽链都有生物学活性???????B．亲水基团多位于三级结构的表面????C．三级结构的稳定性由次级键维系????D．三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构???????E．三级结构是各个单键旋转自由度受到各种限制的结果C11．下列关于蛋白质四级结构的叙述，正确的是????A．蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系????B．蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏????C．蛋白质亚基间由非共价键聚合????D．四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件????E．蛋白质都有四级结构B12．下列关于血红蛋白的描述正确的是????A．血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白????B．血红蛋白氧解离曲线为S型????C．1个血红蛋白可与1个氧分子可逆结合????D．血红蛋白不属于变构蛋白????E．血红蛋白的功能与肌红蛋白相同C13．蛋白质α-螺旋的特点有????A．多为左手螺旋????????????????????????B．螺旋方向与长轴垂直????C．氨基酸侧链伸向螺旋外侧??????????????D．肽键平面充分伸展????E．靠盐键维系稳定性A14．蛋白质分子中的无规卷曲结构属于????A．二级结构??????????????B．三级结构??????????C．四级结构????D．结构域????????????????E．模体C15．下列有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是????A．主链骨架呈锯齿状????B．氨基酸侧链交替位于锯齿状结构扇面上下方????C．β-折叠的肽链之间不存在化学键????D．β-折叠有反平行式结构，也有平行式结构????E．肽链充分伸展C16．下列有关氨基酸的叙述，错误的是????A．丝氨酸和苏氨酸侧链都含羟基????B．异亮氨酸和缬氨酸侧链都有分支????C．组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸????D．苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸????E．精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸A17．常出现于肽链转角结构中的氨基酸为????A．脯氨酸????????????????B．半胱氨酸????????????????C．谷氨酸????D．甲硫氨酸???????????????E．丙氨酸B18．在各种蛋白质中含量相近的元素是????A．碳???????????B．氮??????????C．氧??????????D