主菜与三明治.ppt

主菜与三明治;;MEDIUM -RARE （三成熟）;tips: 牛排的成熟度是没有双数的哦~;常见畜肉生产工艺有烤、焗、扒、煎、炖、焖、和烩。;【红酒烩牛肉】;;家禽;如何辨别禽类是否完全成熟呢？;;;;西餐中水产品主要有那些呢？;;意大利面; 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。;中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒??少许食用油搅拌，以免沾粘。;三明治;小故事