农村老式手摇爆米花 香飘几代人的记忆.pdfVIP

农农村村老老式式手手摇摇爆爆米米花花 香香飘飘几几代代人人的的记记忆忆 在很多人童年的记忆里，老式爆米花一直留有印象，每年 月在农村时常还能见到这 种老式制作爆米花手艺人。今年33岁的崔发友便是一位，他是商洛市商州区金陵寺镇 房店村人，妻子患有精神病，父母身体也不好。他无法外出打工，平时就在周边打点 零工，年底工地都停工了，就出来爆爆米花，多少可以赚点钱补贴家用。 爆米花是填不饱肚子的，孩子们总是觉得它既好吃又好玩，尤其在物质稀缺的年代， 爆米花手艺人是最受孩子们欢迎的。 周边村民纷纷提来自家的玉米交给他，爆一锅米花的费用是2元钱。随着“嘭”的一声巨 响，白烟升起，热而香脆的爆米花蹦进布袋里，空气中弥散着诱人的香气。 首先将玉米，加上少许的糖精，一起放入爆米花机内。 盖上盖子，用铁扳手扭紧密封好。 接着放到火炉上，不停地摇，使得受热均匀。 接着放到火炉上摇动，他边摇边目不转睛的看压力表，控制火候。火太旺玉米会烧 焦，太弱玉米就不会完全膨胀，味道便不会太好。放进一个特制皮袋，用根铁棍撬开 盖子，“嘭”的一声，爆米花都爆进笼子里。 最后将做好的爆米花倒出来。 由于开炉时爆米花的冲击力很大，将后边的布袋子冲开了，村民在不远处将爆米花捡 起来。 大人们在旁边互相拉家常闲聊天，小孩子也围过来凑个热闹。一位奶奶用爆米花塞满 孙子