有客来时不用再慌啦!上桌就被分分钟抢光.pdfVIP

有有客客来来时时不不用用再再慌慌啦啦！！上上桌桌就就被被分分分分钟钟抢抢光光 武昌鱼具有补虚养血、增进食欲、 胃健脾、调治脏腑之功效，还能预防贫血症、低 血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 今天就买回来一条武昌鱼准备蒸着来吃， 清蒸最好选一斤二两左右大小的鱼， 为了 配合节日的气氛， 选择了做成 屏武昌鱼，一直觉得做这种 屏武昌鱼是一款特别讨 喜的家宴菜，做起来简单， 也很吸引眼球，吃起来相当美味。 原料:武昌鱼 1条 红辣椒 2个 小葱 1根 蒸鱼豉油 2勺 姜葱 少许 料酒 2勺 油盐 适量 制 作：1. 将武昌鱼的鱼头先切下来； 再将鱼身从鱼背这边切成等宽的细长条，注意鱼腹连接处不要切段； 将出来好的鱼加入适量的盐、料酒和姜丝拌均匀腌制十分钟； 将腌制好的鱼整齐的摆放在盘中， 注意每一块都要翻好，鱼头立起来； 烧锅 水， 水 后放入鱼，大火蒸八分钟； 将蒸好的鱼取出来， 滗去水分， 趁热倒入蒸鱼豉油； 将葱丝和小葱末放在中间， 红椒摆放在鱼的尾部； 热锅凉油， 放入花椒粒进去烧热； 油热后花椒香味出来， 将热好的油浇淋在鱼的表面上即可。 小贴士：1. 鱼的切法很重要， 注意鱼头先切下来， 再用鱼背切成等宽的细长条， 注 意腹部不要切断了；2. 切好的鱼先腌制， 腌制好后将每块鱼翻过来整齐摆放盘中； 3. 蒸