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兰溪星地超市有限公司 经 营 管 理 制 度 目 录 进货台账登记制度 - 1 - 进货检查验收制度 - 2 - 生鲜农产品进货查验制度 - 4 - 不合格食品自行下柜销毁制度 5 不合格生鲜农产品销毁制度 8 食品信息公示制度 9 突发食品安全事故紧急报告及处理制度 10 消费者投诉处理制度 11 消费者无障碍退换货制度 12 日常卫生管理制度 14 卫生知识培训制度卫生管理制度 16 从业人员个人卫生管理制度 18 临近保质期食品管理制度 20 食品安全责任追究制度 21 食品快速检测室管理规范 26 食品留样管理制度 29 进货台账登记制度 一、进货时应当向供应商索取“一票通”进货凭证,并进行存档。 二、按照工商部门要求规范食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供应商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。原始票据必须交财务存档。 三、进货凭证应当真实、不得伪造，每笔进货都必须输入电脑。电子台账保存期限不得少于两年。 进货检查验收制度 本超市为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。 一、列入进货查验的食品，是指消费者食用的食品，包括肉、禽