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一、单选题： 1、成人每日需要（ ）小时的睡眠 A、3-4 B、5-6 C、7-8 D、9-10 2、“世界无烟日”是（ ）。 A、3月31日 B、5月31日 C、7月31日 D、8月31日 3、控制高血压应做到（? ） A、坚持服药，不要随便换药、加药或突然停药。 B、要经常换药，交替使用不同的降压药???? ?C、不知道 4、人体正常的体温是 ( )。 A、36-37C B、35-37C C、 35-36C 5、蚊子不传播以下哪种疾病（ ）。 A、乙型脑炎??????? B、疟疾??????? C、艾滋 6、 被狗咬伤，你会（ ）。 A、立即到、防疫站注射疫苗 B、不知道该怎么办 C、自己把伤口包扎好 * 通道县 创建国家县城知识竞赛 8、成年男性一天饮用酒的酒精量不能超过 ( ) A、25g（半两） B、50g(1两) C、100g（2两） D、200g（4两） E、自己的酒量 9、当您需要紧急医疗救助时，应拨打 ( ) A、120 B、119 C、122 D、不知道 10、食品从业人员必须取得( )方可上岗 A、厨师证 B、身份证 C、驾驶证 D、健康合格证 7、最直接、最有效的预防传染病方法是 ( ) A、打预防针 B、吃药 C、锻炼身体，增强体质 11、患有下列哪中疾病的人员可以从事接触直接入口食品 的工作( ) A、痢疾、伤寒、病情行肝炎等消化道传染病 B、活动性肺结核 C、化脓性或惨出性皮肤病 D、腰腿疼痛 12、食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求( ) A、穿戴清洁的工作服 B、在腹泻、皮肤伤口感染可以上岗 C、可以涂指甲油 D、可以不保持手的卫生 16、餐用具煮沸、蒸汽消毒保持（ ）分钟 以上 。 A、120°、10 B、100°、10 C、150°15 D 、200° 20 二、判断题 1、餐饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒； 炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。（） 2、食品生产经营人员应当保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽， 生产经营食品时可戴戒指，可染指甲油。 （） 3、超过保质期的食品不允许使用，但通过高温、加热也可使用。 （ ） 4、经营餐饮服务业，未取得《餐饮服务许可证》可以先营业， 再办证。（ ） 5、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗 出性皮肤病的，不得从事接触直接入口食品的工作。（） 6、食品生产经营人员每两年应进行健康检查，取得健康证 明后方可参加工作。（ ） 7、餐饮服务提供者对食品采购的记录及相关资料，保存期 限不得少于1年。 （） 8、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具应当查验其经营资 质，索取消毒合格证 （） 9、食品库房，存放食品原料及灭害灵等产品要分类、分架、 隔地、离墙存放。（） 10、厨师在加工食品时必须穿戴清洁工作衣帽， 但可抽烟。（ ） 11、艾滋病、乙肝和丙肝的传播途径是性接触、 血液和母婴。（ ） 12、吸烟和被动吸烟会导致癌症、心血管疾病、 呼吸系统疾病发生。（ ） 13、产矿生产过程中“三废”指的是废水，废气， 废渣。（ ） 14、日常生活中健康成人每人每天食盐摄入量 每人每天不超过6克,每天消费烹调油25-30克。（ ） 15、 “四害”分别是指老鼠、蚊子、苍蝇和蟑螂。（ ） 16、膳食不合理、运动不足、吸烟、酗酒是我国居民患 慢性病的行为风险因素。（） 17、采纳健康的生活方式，控制体重、限盐限酒、适度 活动、劳逸结合、保持心理平衡是防治高血压的有效措施。（ ） 18、按照国家明确规定，对病死禽畜一律不准宰杀、不 准食用、不准出售、不准转运，应就地进行无害化处理的 “四不准一处理”，并对污染场地进行彻底消毒，切断疫病 传播途径，从源头上控制人畜共患疫病的传播。（ ） 19、健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、 戒烟限酒、心理平衡等四个方面。（ ） 20、健康的涵义包括身体健康、心理健康、社会 适应良好。（ ） *