任务一 清洁整理客房概要1.pptx

任务一 清洁整理走客房;知识要点 一、客房清洁保养的目标 二、客房清扫的规定 三、识别房态（见前厅第六章 前厅销售） 四、淡、旺季客房清扫的顺序 五、走客房的清扫程序 六、客房清扫的基本方法;一、客房清洁保养的目标 （一）搞好清洁卫生，即去尘除垢，杀菌消毒，保持客房环境清新； （二）更换添补客房用品； （三）维护保养，满足客人对客房产品质量的要求，延长客房设施设备的使用寿命。 ;二、客房清扫的规定 客人一旦进入房间，该客房就应该看成是客人的私人空间，因此任何客房服务员都不得擅自进入已入住的房间。 （一）清扫工作以不干扰客人为准则 1.一般应在客人不在房间时进行 2.客人在房间时，必须征得客人的同意方可进行 （二）养成进房前先思索的习惯;（三）注意房门和指示灯的提示信息 1.凡挂有“请勿打扰”（DND）牌子或有反锁标志或亮有”请勿打扰“灯，不要敲门进房。 2.到了14:00，仍不见客人离开，应打电话询问 （四）养成进房前先敲门通报的习惯 （五）养成开门作业的习惯 1.开门作业的意义;（六）讲究职业道德，尊重客人生活习惯 1.不得...... （七）厉行节约，注意环境保护 三、识别房态（见前厅第六章 前厅销售） 四、淡、旺季客房清扫的顺序 （一）淡季 部门指示房 请即打扫 走客房 贵宾房 普通住客房 其他住客房 空房 ;（二）旺季 部门指示房 空房 走客房 “请即打扫”或客人口头要求 贵宾房 普通住客房 其他住客房 五、走客房的清扫程序 1.卧室清扫程序“十字诀” 开、清、撤、做、擦、查、添、吸、关（观）、登 2.卫生间清扫“十字诀” 开、冲、收、洗、擦、消、添、刷、吸、关（观） ;六、客房清扫的基本方法 （一）从上到下 （二）从里到外 （三）环形清理 （四）干、湿分开 （五）先卧室后卫生间 （六）注意墙角;例题练习 1.客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了（），客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。 Ａ上午10点　Ｂ中午１２点　Ｃ下午2点　　 Ｄ下午6点 2.与客人谈话时哪些做法是正确的（） Ａ与客人保持半米的距离　　 Ｂ音量要很轻以免影响其他客人休息 Ｃ目光要注视客人　 Ｄ对于自己不知道的问题可直接以“不知道”作答;3.正确的淡季客房清扫程序是（） Ａ总台指示打扫房－请即打扫房－走客房－住客房－空房 Ｂ请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房 Ｃ住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房 Ｄ走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房 4.下列哪一项不属于客房清扫的基本方法： Ａ从上到下 Ｂ从里到外　Ｃ环形清理　Ｄ先卫生间后卧室;5.服务员清洁客房时，正确的是： Ａ知道房间内无人时，服务员可以不敲门进入房间 Ｂ整个清扫过程中，房门必须始终敞开 Ｃ应严格按房间号码顺序清扫房间 Ｄ清扫完毕后应自我检查一遍 6.客房服务员进客房前，先敲门，应站在距房门约０.５米远的地方。;7.下列不是开门打扫卫生的意义的是　　　。 Ａ表示该客房正在清扫　　Ｂ便于服务员进出 Ｃ防止意外事故的发生　　Ｄ有利于房间的通风换气 8.下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题　　　（） Ａ满足个人利益的需要Ｂ有利于客房销售，提高客房出租率 Ｃ方便工作，提高效率 Ｄ有利于客房设备用品的维护保养;9.大多数洗衣房在饭店组织机构中属于（）管理。 Ａ客衣部　　Ｂ客房部　　Ｃ餐饮部　　　Ｄ后勤部 10.服务员被客人叫进客房时，房门应该（）。 Ａ随手关门　　Ｂ让房门半掩　　Ｃ让房门完全打开　　Ｄ听从客人的指示 11.楼层服务台的不足之处是： Ａ随机服务较差　　Ｂ客人有受监视的感觉　　 Ｃ影响楼层安静　　Ｄ增加成本