基于PLC控制的电加热滚筒杀青机温度控制系统.pdfVIP

2011年4月 农机化研究 第4期 ， 基于PLC控制的电加热滚筒杀青机温度控制系统 彭秀英，陈亚，罗艳蕾 (贵州大学机械工程学院，贵阳550003) 摘要：随着茶叶加工业的快速发展、茶叶产量及茶叶加工技术不断提高，对茶叶加工机械尤其是杀青机的要求 也越来越高。为此，将PLc控制技术、现代控制理论和变频控制技术相结合，对杀青机的杀青温度和杀青时长进 行了研究，设计了基于PLC控制的电加热滚筒杀青机的温度控制系统，使杀青机的温度控制精度、自动化程度以 及抗干扰能力都得到了提高。 关键词：杀青机；温度控制；PLC控制；变频技术 中图分类号：s226．9；S126 文献标识码：A 文章编号：1003—188X(2011J04—0186—04 器的加热功率来实现，因此如何调节电加热器的加热 0 引言 功率是关键。杀青时长是通过设定杀青机滚筒的转 杀青是茶叶加工最为重要的一道工序，是形成和 速来控制的，在整个杀青过程中，滚筒转速可根据杀 提高茶叶品质的关键技术措施。杀青是利用酶对温 青温度的高低具体而定。温度高，滚筒转速就快，杀 度的不稳定性，用高温瞬间破坏酶的活性，制止鲜叶 青时间就短；温度低，滚筒转速就慢，杀青时间就长。 中多酚类物质氧化，从而获得茶叶应有的色、香、味。 因此在整个温度控制系统中，不但要使系统温度保持 要想获得较好的杀青效果，整个杀青过程保持稳定的 高温恒温，而且要使杀青机滚筒的转速可根据具体的 杀青温度是关键。温度偏高，会产生烟焦、断碎和破 温度自动做出相应的调整，以确保合适的杀青时长， 坏香气等现象；温度偏低，则会出现因杀不透而引起 从而确保杀青的质量。 的红梗、红叶等现象，影响茶叶的色香味。 1．2温控系统的整体方案 滚筒杀青机是目前国内应用最广的一种茶叶杀青 根据杀青机温控系统的原理分析，本文将PLC控 机械，主要由杀青滚筒、加热系统和输送机构3部分 制技术、现代控制理论和变频控制技术相结合，提出 组成。杀青时的温度主要由茶叶加工人员根据温度 了变功率加热系统温度控制方案，其系统方案如图1 控制器，并结合自己的经验来控制这种温度控制方式 所示。 不精确，抗干扰能力较差，温度波动范围较大，严重影 响了杀青质量及茶叶品质。 本文运用PLc控制技术、现代控制理论及变频技 术提出了运用模糊控制的方法控制系统温度，提高温 度控制精度和抗干扰能力，提高杀青机的自动化水 平，减少人为因素对杀青质量的影响。 1 电加热滚筒杀青机温控系统的设计 1．1 温控系统的原理分析 杀青工艺过程中最为关键的是对杀青温度和杀青 时长的控制。温度的控制是通过调节杀青机电加热 图l 温度控制系统的整体方案 T1lesolutio鹏ofthe Fjg。l I咖p删u弛c鲫州sysl咖 收稿日期：2010一06—27 整个温控系统由PLC、固定加热器、可调加热器、 基金项目：贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[20lO]228l号) 变频器、滚筒电机、传感器和杀青滚筒等部分组成。 作者简介：彭秀英(J956一)，女，湖南娄底人，教授。(E—majl) pengxiuying@163．com。 杀青过程中，电热器的加热功率和滚筒的转速是影响 通讯