海口海涯国际大酒店管理手册 下册实用手册.doc

目录 第四章 客房工作程序及标准 一、工作车准备程序…………………………………………………　192　 二、开门进房程序（此处以住房为例）　……………………………　193　 三、清扫住客房………………………………………………………　195　 四、做床程序…………………………………………………………　197　 五、开夜床服务………………………………………………………　200　 六、空房清理…………………………………………………………　202　 七、清洁卫生间………………………………………………………　204　 八、杯子清洁消毒……………………………………………………　205　 九、离退房检查………………………………………………………　206　 十、客人遗留物品的处理……………………………………………　207　 十一、为客人提供借用物品服务……………………………………　208　 十二、客房酒水管理…………………………………………………　209　 十三、客人物品的整理………………………………………………　210　 十四、意外损坏宾客物品的处理……………………………………　211　 十五、客人投诉的处理………………………………………………　211　 十六、贵宾的接待服务………………………………………………　212　 十七、吸尘器的使用…………………………………………………　215　 十八、地毯吸尘………………………………………………………　216　 十九、客房检查………………………………………………………　217　 二十、木质家具上光…………………………………………………　218　 二十一、铜器抛光……………………………………………………　219　 二十二、窗户玻璃的清洁……………………………………………　219　 二十三、地面起蜡与打蜡……………………………………………　220　 二十四、地毯抽洗维护保养程序（每月例行进行）………………　221　 二十五、客用洗手间服务……………………………………………　222　 二十六、公共区域卫生间的清洁……………………………………　223　 二十七、客衣洗涤服务………………………………………………　225　 二十八、VIP洗衣服务………………………………………………　232　 二十九、快件洗衣服务………………………………………………　233　 三十、客衣打号………………………………………………………　234　 三十一、成品检查、包装……………………………………………　235　 三十二、客衣检查……………………………………………………　236　 三十三、客衣水洗……………………………………………………　237　 三十四、客衣烘干……………………………………………………　238　 三十五、客衣干洗服务………………………………………………　239　 三十六、客衣去污……………………………………………………　240　 三十七、熨烫西装上衣………………………………………………　242　 三十八、烫西裤………………………………………………………　243　 三十九、熨烫衬衫……………………………………………………　244　 四十、熨烫女装………………………………………………………　245　 四十一、熨烫T恤衫…………………………………………………　246　 第五章　客房部工作制度 一、办公室工作度……………………………………………………　246　 二、洗衣房管理制度…………………………………………………　248　 三、部门管理规定……………………………………………………　252　 四、部门劳动纪律……………………………………………………　253　 五、楼层安全管理规定………………………………………………　253　 六、洗衣房安全消防管理规定………………………………………　253　 七、DND房的处规定…………………………………………………　254　 八、突发事件的处理规定……………………………………………　254　 九、三级查房制度……………………………………………………　256　 十、财产管理制度……………………………………………………　256　 十一、客用品定额管理制度…………………………………………　256　 十二、制服管理规定…………………………………………………　257　 第六编　餐饮部管理手册 第一章　餐饮部楼面岗位职责 一、楼面经理岗位职责………………………………………………　258　 二、楼面主管岗位职责………………………………………………　258　 三、领班岗位职现责…………………………………………………　259　 四、服务员岗位职现责………………………………………………　259　 五、办