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生化重點chapter7-1 第十組 0993B001余旻樺 0993B002游思瀚 心智圖 醣類 糖的分類 立體結構 單醣的環狀構造 單醣的衍生物 單醣、寡醣、多醣 醛醣、酮醣 依碳數而分 鏡像異構物(enantiomer) 非鏡像異構物(diastereomer) 表異構物(epimer) 半縮醛(hemiacetal) 半縮酮(hemiketal) 糖的分類 單醣、寡醣、多醣 醛醣、酮醣 依碳數而分(triose,tetrose…etc.) 單醣(monosaccharide):為最簡單的醣，不能再被拆解成醣。 寡醣(oligosaccharide) :2~10個單醣構成 多醣(polysaccharide):單醣的聚合物 Cn(H2O)n→每個C都需接一個-OH基，除了一個C需為C=O 醛醣(aldose):含醛基 酮醣(kentose):含酮基 立體結構 1.掌性chiral Aldose→三個C即有一個chiral center Ketose→四個C即有一個chiral center 2.Fisher Projection→判別D,L-from -OH基在左為L form,在右為D form 鏡像異構物(enantiomer):兩異構物互為鏡像關係。 非鏡像異構物(diastereomer):不互為鏡像異構物之異構物。 表異構物(epimer):只有一處不相同的異構