《生活中两种常见的有机物——乙酸》教程.ppt

第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 ——乙酸 生活中的醋 一、乙酸的物理性质 观察乙酸并阅读课本(75页）总结乙酸的物理性质 颜色、状态 气味 沸点 熔点 溶解性 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ 易溶于水和乙醇 无水乙酸又称冰醋酸 二、乙酸的结构与分子模型 分子式： 结构式： C2H4O2 比例模型 乙酸分子模型 二、乙酸的结构与分子模型 实验探究1：设计实验证明乙酸的酸性。 三、乙酸的化学性质 方案一: 往乙酸溶液中加石蕊试液 方案二：将镁条插入乙酸溶液 1、酸的通性： 酸性：CH3COOH ＞ H2CO3 方案三: Na2CO3粉末中加入乙酸溶液 实验探究2：设计实验比较酸性强弱： CH3COOH H2CO3 应用：用食醋浸泡有水垢（主要成分CaCO3）的暖瓶或水壶，可清除水垢。 2CH3COOH +CaCO3 =(CH3COO)2Ca+ H2O+CO2↑ 酸的通性 某些盐 碱 碱性氧化物 氢前金属 酸碱指示剂 乙酸 糖醋鱼的原料： 主料：鲜活鱼 调料：料酒，醋，盐，姜，糖，番茄酱等 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 实验现象： 1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生。 2、闻到香味。 乙醇 浓硫酸 乙酸 饱和N