我国鲟鱼类养殖现状及发展前景.pdfVIP

维普资讯 第 26卷第4期 海 洋 渔 业 V01．26．No．4 2004年 11月 Marine Fisheries Nov．， 2004 文章编号：1004—2490(2004)04—0317—04 · 综述 · 我国鲟鱼类养殖现状及发展前景 冯广朋 ，庄 平 ，章龙珍 ，张 涛 ，黄晓荣 ，赵 峰 (中国水产科学研究院东海水产研究所，上海 200090) 摘 要 ：我国鲟鱼类天然资源数量稀少 ，难以满足市场 巨大需求 ，近年来鲟鱼养殖在我 国各地快速发展 。本 文总结了我国鲟鱼养殖的主要种类史氏鲟 、俄罗斯鲟 、西伯利亚鲟 、匙吻鲟等生物学特性 ．鲟鱼养殖 的主要方 式网箱养殖 、池塘养殖和工厂化养殖 ．并且阐述了目前我 国鲟鱼养殖的规模和发展前景 ．预计鲟鱼可能是我 国 海水网箱养殖的优 良新品种 关键词：鲟鱼 ；养殖模式 ；养殖品种 ；海水网箱养殖 中图分类号 ：$965．215 文献标识码 ：A Statusquoandprospec~ ofsturgeonaquacultureinChina FENG Guang-peng，ZHUANG Ping，ZHANG Long-zhen，ZHANG Tao，HUANG Xiao-rong，ZHAO Feng (EastChinaSeaFisheriesResearchInstitute，ChineseAcademyofFsiher)Sc ，Shanghai 200090，China) Abstract：Thenaturalsturgeon population isscarceand can notsupportmarketneeds in theworld．Sturgeon aquaculturehasbeendevelopingrapidlyinChinainrecentyears．ThemajoraquaculturespeciesincludeAcipenser schrenckii，A．gueldenstaedtii，A．baerii，A．brevirostrum，andthemajoraquaculturemethodsarenetcage culture．traditionalpondcultureandindoorintensiveculture．ItmaybPforeseenthatsturgeonwillbeanimportant marinespeciesincagecultureinChina． Keywords：Acipenseridae；aquaculturemethod；aquaculturespecies；marinecageculture 鲟鱼类为软骨硬鳞鱼 ，具有个体大 、生长快 、适应性强、病害少等优 良养殖特点。其肉厚骨软，味道 鲜美 ，肉和卵的蛋白质含量高，是高级营养品，尤其是用鲟鱼卵加工成的鱼籽酱 ，是欧美市场传统的高档 食品，享有 “黑色黄金”美称 ，国际市场上优质鲟鱼鱼籽酱每公斤售价可高达数千美元 ，另外其皮可制 成优质特种皮革，鱼鳔和脊索可制成鱼胶 ，因此鲟鱼类的经济价值极高。 由于我国鲟鱼类的天然资源数量远远不能满足市场的需求 ，进行鲟鱼养殖可获得较高的经济效益 ， 因此近年来鲟鱼养殖在我国各地快速发展|2_ 。通过 20世纪90年代以来对鲟鱼全人工繁殖技术、苗 种培育技术 、不同模式成套养殖技术等系统研究，我 国已形成 了一套完整的鲟鱼类养殖技术体系 5j，工 厂化养殖 、网箱养殖 、池塘养殖等均可取得较好经济效益。 收稿 日期 ：2004．10．21 资助项 目：国家 高技术研 究发展计划 (863计划)项 目(2004AA603110)；国家 “十五”重点科 技攻关 项 目 (2001BA505B0511) 作者简介 ：冯广朋 (1977一)，男，研究实习员，从事水产养殖研究。E-mail：coolwindfgp@126．corn