鳜鱼池塘养殖技术.pdfVIP

总第100期 江西水产科技 鳜鱼池塘养殖技术 黎春英 张福顺 (南昌县畜牧水产局 330200) 鳜鱼，又称桂鱼、桂花鱼、季花鱼、花鲫鱼 后端不达眼的后缘。 等。它肉质丰厚坚实，洁白细嫩，味道鲜美， 鳜鱼为底层鱼类，生活适宜水温 15～ 肌间刺少，营养丰富，蛋白质含量高，含有人 32℃，最适温度18～25℃。鳜鱼是典型的凶 体必需的8种氨基酸。深受广大消费者的喜 猛肉食性鱼类，终生主要以活鱼虾为食，还兼 爱，亦有淡“水石斑”之称，是我省鄱阳湖区驰 食虾类以及蝌蚪等。其摄食方式，鱼苗阶段 名中外的淡水名贵鱼类之一。近年来，根据 是主动追逐食物鱼，先咬住尾部，然后慢慢吞 我省优势水产品产业布局和 “一县一品”的水 入；至大鱼种和成鱼阶段，为埋伏袭击式，常 产发展战略，南昌县委、县政府在农业产业结 在水中隐蔽，发现食物靠近时，便猛然出击， 构调整中，主抓了鳜鱼的产业化开发，精心打 当头咬住，然后吞进，只要食物鱼的体高小于 造 金“十字”特种水产养殖产业带。目前，我 鳜鱼口裂的高度，一般都能吞入。 县鳜鱼的池塘养殖成本一般在24元／kg左 2 鳜鱼的分类与养殖品种 右，而我省鳜鱼的市场售价坚挺，一般随季节 鳜鱼种类不少，主要有翘嘴鳜、大眼鳜、 波动在36～6o元／kg之间，因而养殖效益远 长体鳜、斑鳜、暗色鳜等。其中翘嘴鳜的个体 较常规鱼高。在市场利润的驱动下，我县鳜 和生长速度明显大于其他种类，其次是大眼 鱼池塘养殖技术El趋成熟，推广很快。现将 鳜。人工养殖的品种主要是选择翘嘴鳜，也 我县的鳜鱼池塘养殖技术总结如下。 有养殖大眼鳜的。翘嘴鳜的生长速度快，当 1鳜鱼的生物学特征与习性 年的夏花(3～4em)经过4～5个月的饲养可 鳜鱼在分类上属鲈形目，管科、鳜鱼属。 养成商品鱼。 鳜鱼体高侧扁，头后背部隆起。口大，吻尖， 3鳜鱼的苗种繁育技术 口裂略倾斜，下颌突出于上颌外。上、下颌、 鳜鱼性成熟较早，在我省一般雄鱼 1冬 锄骨及口盖上均有小齿。鳞片细小，侧线弯 龄能成熟，雌鱼为2龄。它们能在江河、湖泊 曲。背鳍分前后两部分，前部为硬棘8条，后 及水库中自然产卵，而且一年中能多次产卵， 部为分枝鳍条13～15条。腹鳍胸位。胸鳍、 产卵季节一般为5～7月。其卵为半漂流性， 尾鳍园形。体色棕黄，腹部灰白。自吻端通 能随水流漂浮而完成孵化。 过眼部至背鳍前部有一黑色条纹，体侧有许 3．1亲鱼培育 鳜亲鱼宜采用专池培育， 多不规则的斑块和斑点。翘嘴鳜眼相对小， 亲鱼池一般面积为1～2亩，水深 1．5～2m。 下颌后端可达眼的后缘，而大眼鳜眼大，下颌 鱼池水源要清新，排灌方便，底部长有水草更 一 33 — 江西水产科技 2004年第4期 好。在繁殖前两个月，雌雄鱼分池饲养。如 环道的情况下，受精卵也可在流水孵化桶或 果鳜鱼自然资源丰富，也可以从春季捕捞的 孵化缸内孵化。在孵化过程中要控制好水 成鱼中挑选亲鱼。雄鱼个体0．5kg以上，雌鱼 质，要求做到水质清新、溶氧充足、无污染无 个体13kg，无伤体质健壮的即可选用。 敌害，保持水温在2329％，以便让受精卵在 3．2雌雄鉴别 雌鱼的下颌前端呈园弧 最佳适宜温度中顺利发育。其受精卵胚胎发 形，略超过上颌。生殖孔呈 “一”字形，周围桃 育的速度比家鱼慢，从受精到出苗在水温25 红色，位于肛门与尿孔之间。雄鱼的下颌前 — 3O℃时，约需30h以上。 端呈尖角形，超过上颌很多，生殖孔和泄尿孔