第05章酶与其他生物催化剂二.ppt

Asp102 C-C=O H2 O H- N N H-O-CH2 Ser195 ⊕ Asp102 C-C=O H2 O H- N N H------ O-CH2 Ser195 His57 CH2 His57 CH2 – – – His57 ⊕ Ser195 ??亲核攻击 Asp102 稳定His57⊕ ? -胰凝乳蛋白酶活性中心 专一性： ?-胰凝乳蛋白酶： Leu13-Ser14,Tyr146-Thr147,Asn148-Ala149 ?-胰凝乳蛋白酶： 芳香族：Phe，Tyr，Trp 酶原激活的生理意义 避免细胞产生的酶对细胞进行自身消化，并使酶在特定的部位和环境中发挥作用，保证体内代谢正常进行。 有的酶原可以视为酶的储存形式。在需要时，酶原适时地转变成有活性的酶，发挥其催化作用。 第五节 酶与医学 Enzymes and Medical Sciences 一、酶与疾病的发生、临床诊断与治疗密切相关 （一）许多疾病与酶的质和量的异常相关 1．酶的先天性缺陷是先天性疾病的重要病因之一 酪氨酸酶缺乏引起白化病；苯丙氨酸羟化酶缺乏引起苯丙酮酸尿症。 2．酶活性改变可引起疾病 胰