从水沙連茶到冻顶乌龍茶—鹿谷冻顶乌龍茶移入传說考.PDFVIP

逢甲人文社會學報第 16 期 第 89-106 頁 2008 年 6 月 逢甲大學人文社會學院 從水沙連茶到凍頂烏龍茶— 鹿谷凍頂烏龍茶移入傳說考 * 陳哲三 ∗∗ 摘 要 本文旨在釐清鹿谷凍頂烏龍茶移植之史實。首先辨明凍頂烏龍茶非康熙以來 之水沙連茶。水沙連茶係台灣野生茶，凍頂烏龍茶係福建傳入之茶種。次辨明移 入時間及人物，非咸豐時舉人林鳳池，而係光緒初年凍頂莊民自北部台灣移入。 末說明林鳳池移入神話係詩人張達修為彰美凍頂烏龍茶所創造。 關鍵詞： 凍頂烏龍茶、水沙連茶、林鳳池、張達修 * 本文在東海大學通識中心（2000.11.25-26 ）所舉辦第四屆台灣歷史與文化研討會上宣讀，當時 對談人是許雪姬教授，主席為賴澤涵教授。許教授曾有若干指教。今因獲得新史料—張達修《醉 草園文集》 ，遂加以補充改寫，正式發表。 ∗∗ 逢甲大學歷史與文物管理研究所專任教授。 90 逢甲大學人文社會學報第 16 期 壹、前言 茶葉