选择性增菌液对单核增生性李斯特氏菌检出效果的比较.PDF

微生物学通报 DEC 20, 2008, 35(12): 1987~1991 Microbiology © 2008 by Institute of Microbiology, CAS tongbao@ 生物实验室 选择性增菌液对单核增生性李斯特氏菌 检出效果的比较 胡杨峰 韩 军 贾英民* ( 071001) 摘 要: 为了了解食品中单核增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes) 的污染状况, 比较不同选择 性增菌方法对单核增生李斯特氏菌的检出效果, 并进一步比较不同增菌方法在不同类食品中检出 单核增生李斯特氏菌的差异性, 进而确定特定食品最合适的增菌方法, 随机采集本市生鲜肉、水 产品、果蔬及冷冻食品4 类 135 份食品。采用国标 LB 二次增菌法、EB 法、最新改良FDA 法及 Fraser 肉汤增菌法进行增菌, 采用PALCAM 选择性平板进行分离, 先用行标多重PCR 法进行初步 验证后再进行国标生化鉴定。4 种方法共检出单核增生李斯特氏菌 23 株, 其中LB 二次增菌法检 出5 株、Fraser 肉汤增菌法检出6 株、EB 法检出5 株、最新改良 FDA 法检出7 株。结论是 4 种 方法总的检出率没有较大的差异性, 但对于不同类食品的检出率有所不同。 关键词: 食品, 单核增生李斯特氏菌, 选择性增菌液 Compare of Selectivity Enrichment Broth for Detectable Effect of Listeria monocytogenes * HU Yang-Feng HAN Jun JIA Ying-Min (College of Food Science and Technology, Agricultural University of Hebei , Baoding 071001) Abstract: This paper investigated contamination situation of Listeria monocytogenes(Lm). To compare dif- ferent selectivity enrichment broth for detectable effect of Lm and compare detectable effect in different samples by using different methods, furthermore, choose the best enrichment broth for specific food. One hundred and thirty five random samples from raw meat, aquatic product, fruit and vegetable, quick-frozen food in Baoding. Applied LB enr