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保存和保存切花
切花贮藏与保鲜 切花贮藏与保鲜 切花的概念及种类 鲜切花贮藏保鲜的目的 鲜切花贮藏保鲜时期 鲜切花采后衰老生理 鲜切花贮藏保鲜技术 鲜切花的贮藏保鲜过程 切花的定义 指从植物体上剪切下来,有较高观赏价值的花、枝、芽、叶及果实,用于花卉装饰和插花艺术作品制作的各种植物材料的总称。 ☆切花类:月季、菊花、唐菖浦 ☆切叶类:肾蕨、玉簪、散尾葵、苏铁 ☆切枝类:银芽柳 ☆切果类:石榴、火棘 鲜切花贮藏保鲜的目的 延缓切花采后的衰老过程,延长切花寿命,保证切花品质,使其具有较长的观赏期 缓解切花生产与销售的矛盾,保证切花周年均衡供应 鲜切花贮藏保鲜时期 鲜切花采后衰老生理 生理缺水 无根不吸水,蒸腾失水 永久萎蔫 微生物、空气堵塞导管 影响水分吸收 呼吸加速(降解过程) 营养亏缺(无营养来源) 激素调控 乙烯:气态衰老激素,促进植物成熟、衰老、 凋萎、脱落 花卉:(1)乙烯敏感型(香石竹、蝴蝶兰、唐菖蒲、百合等) (2)乙烯不敏感性(非洲菊、菊花、千日红、肾蕨等) 鲜切花贮藏保鲜技术 物理方法 1、冷藏保鲜 原理:低温降低切花呼吸,减少能量消耗 低温同时抑制乙稀的产生 低温抑制病原菌和微生物的活动 冷藏温度:温带的花卉0-1℃,热带花卉7-15℃ 亚热带花卉为4-7℃ 冷藏湿度:90%-95%。 冷藏方法:(1)干藏:薄膜包装,减少水分蒸发,降低呼吸,延长寿命。(适用于切花的长期贮藏) (2)湿藏是将切花放在有水的容器中贮藏(通常适于短期、少量保存 ) 预冷:切花采收后,将花卉本身所携带的田间热 迅速除去的技术。 2、气调贮藏保鲜 原理:通过控制切花贮藏地的氧及二氧化碳含量,降低呼吸速率,减少养分消耗,抑制乙烯产生,以延长切花的寿命。 注意:二氧化碳含量0.35%---10 % 氧气的含量0.5%---1% 输入氮气也可起到保鲜作用,高水平CO2对切花产 生毒害,在低温下更严重 3、减压贮藏保鲜 原理:将气压降低到1/10标准大气压,不断更新减压室内空气,保持较高空气湿度,乙烯等有害气体被排出室外,抑制了衰老。 4、辐射保鲜 原理:用一定射线照射切花,改变其生理活性,抑制蒸腾作用,延迟细胞衰老,从而延长切花寿命。? 5、切取技术 水中切茎法:将花茎浸放在水中,用花剪切2.5-5厘 米即可。 切口的火烧、浸烫法 :将花材事先用报纸包好,切花茎2-3厘米后浸入沸水中。根据花材的不同,浸烫至花茎的水泡停止大约需要30秒至1分钟。 注水法 :采用人工帮助吸水的方法,用注射器把水由茎端注入,排除茎内的空气。适用于水生植物。 化学方法 切花保鲜剂的主要成分 1.碳水化合物 作用: 切花的主要营养源和能量来源,能维持切花所有 的生理和生化过程。 类型:蔗糖(广泛)、果糖、葡萄糖 浓度:保鲜剂中糖的浓度因切花种类或品种不同而异 最适糖浓度与处理方法和时间长短有关 2.杀菌剂 作用:微生物阻碍花茎导管,影响切花吸水,并产生乙烯和其他有毒物质而加速切花衰老,杀菌剂可控制微生物的生长,从而抑制衰老。 (1)8-羟基喹啉 广谱杀菌剂,抗菌,降低水的pH值,抵制乙烯生成。 注意:常用的有8-羟基喹啉酸盐、8-羟基喹啉柠檬酸,浓度,200-600毫克/升。 (2)有机酸 柠檬酸,苯甲酸,异抗坏血酸等 3.乙烯抵制剂 氨氧乙酸(AOA)、硫代硫酸银(STS)硝酸银、环氧乙烷等。 STS应用最广泛,需随用随配。 另外,高锰酸钾可吸收乙烯。 4.水 最好用无离子水,pH值一般为3-4 5.生长调节剂 (1) 细胞分裂素 (常用)其中6-苄基腺嘌吟最常用,可以防止茎叶黄化,促进花茎吸水,抑制乙烯作用。最适浓度为10000ppm (2) 赤霉素 单独用效果不明显,常与其他药剂混用。(3) 脱落酸 促进气孔关闭,抑制蒸腾失水。 6. 矿物质 主要是植物生长所需要的一些矿物元素,如钾、镁、钙、铁等,提供矿物营养,延长切花的保鲜期。 切花保鲜剂根据其作用方法、时期和目的,可分为3种: ①预处液:是在切花采收分级后,贮藏运输瓶插之前,进行预处理所用的液体,糖浓度很高。 ②开花液:又称催花液,是促使蕾期采收的切开花放所用的液体。 ③瓶插液:又称保持液,是切花在瓶插观赏期所用的液体。 植物基因工程保鲜技术 利用转基因技术,创造新品种,从基因上来延缓鲜切花的衰老进程。 主要是从
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