紫草色素超临界萃取与有机溶剂萃取之比较.PDF

130 2004, Vol. 25, No. 3 食品科学 ※工艺技术 紫草色素超临界萃取与有机溶剂萃取之比较 梁瑞红，谢明勇，施玉峰 （南昌大学食品科学教育部重点实验室，江西 南昌 330047） 摘 要：本文对新疆紫草进行了超临界萃取工艺研究并与有机溶剂萃取的结果进行比较。结果表明：超临界萃取 在32℃、压力27MPa下重量得率最高，达4.2%；紫草素衍生物也达最高，为3.59%。超临界萃取比有机溶剂萃取 能得到更多紫草萘醌组分。超临界萃取的紫草色素含杂质更少。 关键词：新疆紫草；超临界流体萃取；紫草色素 Making a Comparison between Supercritical CO 2 LIANG Rui-hong，XIE Ming-yong，SHI Yu-feng Abstract:Supercritical CO 2 The resulted showed that the yield is up to 4.2% at 32℃ Key words: euchroma(Royle) Johnst; supercritical CO 2 中图分类号：O658.2 文献标识码：B 文章编号：1002-6630（2004）03-0130-03 新疆紫草是我国传统中药，紫草含有多种生理活性成 术的原理是控制超临界流体在高于临界温度和临界压力的条 分。这些成分具有抗菌、抗炎、抗癌、抗生育、抗甲状腺、抗 件下，从目标物中萃取成分，当恢复到常压和常温时，溶解 [1] 在超临界流体中的成分立即以液态状态与气态的超临界流体 免疫低下、降血糖、保肝护肝等多种作用 。他的主要药理 成分是紫草萘醌。紫草萘醌除了具有药效作用外，还可用以 分开。由于SFE技术全过程不用有机溶剂，因此萃取物绝无 高级天然色素，因其为脂溶性物质，色价很高，可用于食品、 残留的溶剂物质，从而防止了提取过程中对人体有害物的存 化妆品和印染中的着色剂；用紫草色素作化妆品添加剂，将 在和对环境的污染，保证了100%的纯天然性。 明显提高化妆品的抗菌、消炎、润肤、消斑的功效，具有很 用SFE-CO从新疆紫草中提取紫草萘醌的报道不多，主 2 [3] [4] [5] 好的美容效果。紫草色素还可用作果酒、饮料、点心等食品 要有马丽萍 、夏开元 和台湾的余哲人 等，各人萃取的 [2] 材料和有效成分各有侧重。 剂，增加清热消毒、消炎抗菌、防病抗癌的功效 。 新疆紫草传统的提取有效成分的方法，如水蒸汽蒸馏 1 材料与方法 法、减压蒸馏法、溶剂萃取法等，其工艺复杂、产品纯度不 高。通常用有机溶剂提取，提取物中常含有微量有机溶剂残 1.1材料与仪器 留，并且回收溶剂等工艺过程会严重影响操作环境。 紫草 新疆紫草1000g/袋，购自江西省中医院药房。 超临界流体萃取（supercritical fluid extraction,简称SFE） CO 江西省氨厂，纯度≥99.5%。 2 是近几十年发展起来的一种新型提取技术。通常它以临界状 有机溶剂 无水乙醇、乙酸乙酯、氯仿、等（分析纯），