106年度HACCP(进阶班-B)招生简章 - 推广教育中心 - 经国管理暨 .DOC

食品安全管制系統(HACCP)進階班(B班)招生簡章 爲增強學生及餐飲業衛生管理人員對於HACCP系統之認識，並落實於工作職場增進國民健康，特舉辦「」。。。106 年 022日(六)、、0月 、 日，共 4 天 【上課時數】32小時 【課程費用】5,000元 【報名手續】開課截止日一週前攜帶2吋相片2張、身份證正反面影本及學費，到本中心報名。 【繳費方式】1.親至本中心繳交 2.郵局劃撥帳號 戶名：經國管理暨健康學院 3.ATM轉帳第一銀行:007 帳號:24110046283? (採第2、3項繳款者:請務必回傳收據影本或來電告知轉帳日期、金額、轉出帳號後5碼，並掛號郵寄報名表、相片*3、身份證正反面影本) 【報名地點】基隆市中山區復興路313號【新大樓1樓(第二校區)推廣教育中心】。 【報名專線】（02）2437-5565 02#601、602 【退費標準】報名繳費後至開課前不克參加本期課程退還學費90%，自實際上課日算起未逾全期三分之一者退還學費50%，開課後逾三分之一者則不得以任何理由申請退費，若報名人數未達開班標準，所繳費用全數退還。 【網路資訊】.tw/推廣教育中心 【注意事項】學員請假時數不得超過總時數之十分之ㄧ(3小時含以下)，否則不發給訓練結業證明書。  日期 時間 時數 課程名稱 04/22 (六) 08：30-10：10 2 課程引導暨小組討論 （含課程暨演練規劃說明） 10：20-12：10 2 食品業登錄與追溯追蹤制度 12：10-13：10 1 午休時間 13：10-15：00 2 工廠與中央廚房的組織管理 15：10-16：50 2 廠房配置與產品製作規劃 (廠房設計、動線規劃、產能管理) 04/23 (日) 08：30-10：10 2 食品中毒防制 10：20-12：10 2 食品保存法 12：10-13：10 1 午休時間 13：10-14：50 2 自主監控與量測實例探討 15：00-16：50 2 異常矯正與內部稽核實務解說 日期 時間 時數 課程名稱 04/29 (六) 08：30-10：10 4 衛生標準操作實務 （標準操作訂定與執行） 10：20-12：10 產品規格標準與檢驗 12：10-13：10 1 午休時間 13：10-14：50 4 實務演練Ⅰ (第一天午餐便當作危害分析) 15：00-16：50 HACCP 文件常見缺失與修正 （危害分析、管制判定、異常矯正） 04/30 (日) 08：30-10：10 4 實務演練-Ⅱ (廠房規劃設計與產能管理) 衛生管理人員之權責 與內部員工教育訓練建置實務 10：20-12：00 12：00-13：00 1 午休時間 13：00-14：50 2 原物料採購驗收 與倉儲控管常見缺失與實例探討 15：00-16：00 1 綜合測驗 1 小組討論、食品安全管制系統 申請注意事項暨結業式