云南省畜产品放心肉工程的构建.PDFVIP

云南省畜产品 放心肉 工程的构建 “ ” 1 1 2 3 4 1 1 1 1 1 李　波 ，朱尤帅 ，杨　云 ，张　峰 ，尹占国 ，涂世英 ，路　靖 ，乔玉洁 ，张永仙 ，洪瑞凤 1. 650051 2. 650217 （ 云南省动物卫生监督所，云南昆明　 ； 云南神农肉业食品有限公司，云南昆明　 ； 3. 200433 4. 650216 铭农 （上海）信息科技有限公司，上海　 ； 昆明市动物卫生监督所，云南昆明　 ） 摘　要：为实现肉品从生产到屠宰等环节的全程实时监管及全方位快速追踪，云南省于2014 年启动了畜产品 “放 心肉”工程建设，构建了 “放心肉”追溯系统。该系统实现了猪肉产品生产环节监管及来源追溯的网络化管理， 追溯准确、效率明显、质量安全。本文对推广应用可能遇到的经费、制度、宣传等方面的问题进行了思考，以 期为各地实施 “从养殖到餐桌”的全程可追溯管理提供参考。 + 关键词：互联网 ；放心肉 ；监管 ；追溯；从养殖到餐桌 S851.33 TS941 C 1005-944X 2017 06-0035-03 中图分类号： ； 　　文献标识码 ：　　文章编号 ： （ ） DOI 10.3969/j.issn.1005-944X.2017.06.010 ： The Development of “Safe Meat” Project for Animal Products in Yunnan Province Li Bo1，Zhu Youshuai1，Yang Yun2 ，Zhang Feng3 ，Yin Zhanguo4 ，Tu Shiying1， Lu Jing1，Qiao Yujie1，Zhang Yongxian1，Hong Ruifeng1 1. Yunnan Animal Health Supervision Institution Kunming Yunnan 650051 2. Yunnan Shennong Meat Food Co. Ltd （ ， ， 　 ； ， ， Kunming Yunnan 650217 3. Mingnong Shanghai Information Technology Co. Ltd. Shanghai 200433 4. Kunming ， 　 ； （ ） ， ， 　 ； Animal Health Supervision Institution ，Kunming ，Yunnan　650216 ） Abstract For exploring methods for the whole process real-time regulation and rapid traceability of meat from ： prod