浅谈花卉的赏、药、食、饮文化论文.pdfVIP

淡 浅 花卉 的赏 药 食 饮 文 化 ■尘工 浅谈花卉的赏、药、食、饮文化 任全进于金平 (江苏省中科院植物研究所南京中山植物园，江苏南京210014) 摘要：本文简要阐述花卉与人类的关系以及花卉的赏、食、药、饮等用途，为合理利用花卉提供依据。 关键词：花卉；赏；食；药；饮；文化 花卉是大自然的精华，是和平、幸福的象征，是人类的朋 控制和治疗不同的疾病，如用桂花和兰花的香气为产妇催 友。人类自古以来就与花卉有着千丝万缕的联系和不解 生，用玫瑰花的香味帮助产妇缓解紧张与亢奋情绪，用茉莉 之缘。 花、紫薇花的香味抑制痢疾杆菌的生长，用玉兰花、茉莉花的 植物的开花结果完成了其自身繁衍的过程，同时也为人 香气减轻呼吸系统疾病患者的痛苦。丁香花的香气中含有 类提供了生存的基础，而花卉的缤纷多彩又给人类带来了美 丁香酚等化学物质，杀菌能力比石碳酸强5倍以上，可净化 的感受。现今世界上的开花植物有三十多万种，其中木本花 空气，促进外伤病人的伤口愈合；水仙花与荷花的香气能使 卉、草本花卉、观赏草类有三万余种。这些花卉的生长习性、 人宁静、温馨、缠绵、清新，医生用这些花卉辅助神经系统疾 形态特征、结构功能多有不同，由此而形成了几乎遍及全球 病患者的康复。 陆地的花卉世界。 中华民族自古即以“爱花”著称于世，在博大精深的传统 三、花能解语 文化里，留下了无数文人墨客雅十咏花的诗、词、文、赋。如 《诗经》中以花草比兴托物；《离骚》里将兰草喻为君子；陶潜 花香馥郁，花亦如人，观之似能解人苦乐。那沁人心脾 赏菊爱花的逸致，杜甫采药种花的雅兴；李清照的“人比黄花 的花香，使人充满遐思；淡香仿佛在轻轻地诉说，浓香犹如在 瘦”；林和靖的“梅妻鹤子”等轶闻趣事，被传为千古佳话。而 欢愉地歌唱。芳香恰似在唤起美好的回忆，幽香好像在安抚 民间传说中更不乏脍炙人口的故事，如蔑视权贵、触怒女皇 烦乱的思绪……总之，花香能陶冶情操，使人平添乐趣，焕发 的傲骨牡丹；劳累滴血、化作红花的遍山映山红；拒收诊金、 青春，增强活力。 栽杏济世的名医董奉；续诗被贬、日后悟知的大诗人苏轼等 等。还有陆放翁赞梅，周敦颐爱莲，范成大谱菊，蒲松龄惜花 四、花可“搭桥” 等，均令人叹为观止。 在我国历代本草著作中，如陶弘景的《名医别录》，苏敬 鲜花是吉祥、幸福、美好和友谊的象征。随着社会的发 的《本草图经》，苏颂的《图经本草》，陈藏器的《本草拾遗》，明 展、文明程度的提高，鲜花已成为人们交际中不可或缺的馈 代李时珍的《本草纲目》，赵学敏的《本草纲目拾遗》，均记载 赠礼品。赠送鲜花不仅表达了送花人的祝福，而且更体现了 了许多人药的花卉，使花卉与药结下了不解之缘。 送花人对美的追求与礼仪修养。在几千年的人类文明史中， 花之所以可爱，贵在它具有以下用途。 人们相互交往时逐步赋予鲜花一定的礼仪含义，在两千多年 前的《诗经》中已有用鲜花表达感情的记载。 一、花可开颜 五、花可治病 花卉千姿百态、色彩缤纷，使人们能直接观赏到其外在 美。当一天工作劳累烦闷之际，或漫步公园花丛，或一瞥案 不少花卉都是中药材。人们最早种植花卉的主要目的 几盆景，看到似鸟如蝶，如钟似管，如杯似盏，形态各异，五