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刘伟张敏张然杨颖摘要关键词引言通讯作者理化鉴别方法紫外光谱法感官鉴别法皂化法拉曼光谱荧光法仪器分析法光谱分析鉴别方法近红外光谱法色谱分析鉴别方法气相色谱法电子鼻分析鉴别法液相色谱法碳同位素比值质谱法质谱分析鉴别方法气相色谱质谱联用法核磁共振法展望参考文献责任编辑姚菲作者简介刘伟硕士中级工程师主要研究方向为食品安全检测及管理杨颖硕士高级工程师主要研究方向为食品安全检测及管理
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2017 5 Journal of Food Safety and Quality May. , 2017
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