2013年普通高等学校招生全国统一考试（海南卷）生物30题摘要.ppt

海口实验中学 兰　红 2013年9月18日 （２）①（1分）　碱性蛋白（或蛋白）②（1分）　氨基酸　　③（１分）小分子肽　（或多肽，或短肽，或肽链）（肽字写错不给分）④（１分）　脂肪（或 脂）（脂字写错不给分）⑤（2分）得2分：水温过低时酶活性较低，水温过高会使酶变性失活　（或水温过低时反应速率低，水温过高会使酶变性失活）　　得1分：温度影响酶的活性　或　温度过高或过低均影响酶的活性　或　温度低反应速度低　或　温度过高酶变性失活　　　　　（高温杀死酶不给分） * 2013年普通高等学校招生全国统一考试（海南卷）生物30题分析 30.【生物——选修I：生物技术实践】（15分） 根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题： （1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和　　　　　，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法　　　　　　　（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是　 　；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用　　　　　　法，并以样品作为　　　　　　对照。 （２）若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入 　　　　　酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的 　　　　　　　　或　　　　　　　　；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加　　　　　　酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是　　　　　　　　　　　　。 一、试题 二．试题考察的主要内容及特点： 1.内容： 3.酶制剂的类型及作用； 4.温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。 探讨加酶洗衣 粉的洗涤效果 酶的研究 与应用 胡萝卜素的 提取 1.胡萝卜素提取的步骤及鉴定； 2.水蒸气蒸馏法的原理及胡萝卜素的性质。 植物芳香油 的提取 植物有效 成分的 提取 考　　　点 课　　题 专　题 2.特点： 注重基础，略有拓展。试题总共设10空，大部分空的答案能在课本上找到，属基础知识，只有胡萝卜素的提取不能用水蒸气蒸馏法的原因在课本上不能直接找到原话来回答，属拓展内容。 三．参考答案及评分细则： （１）①（1分）干燥（或烘干、或晒干）②（1分）不适合　　③（3分） 得3分：蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质、而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出　。（3分） 蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质、而胡萝卜素为非挥发性物质。（3分） 得2分：胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出（2分） 　　　　胡萝卜素的沸点高，不能随水蒸气蒸馏出（2分） 得1分：水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质（1分） 胡萝卜素沸点高（1分）、胡萝卜素为非挥发性物质（1分） 　　　　胡萝卜素不能随水蒸气蒸馏出（1分） ④（2分）纸层析　　（或层析，或色谱）（纸多写一点给1分） ⑤（2分） 得2分：标准的胡萝卜素（或标准、或纯胡萝卜素、或标样、或标准点样）　　　 得1分：　胡萝卜素　、β－胡萝卜素　 四．答题情况： 1.选做该题的考生数为15028人，占43%，比去年的10589人（31%）多4439人，可能是因为去年选修1的题目偏易的缘故吧。 2.得分情况： 0.45 0.65 0.32 难度 6.80 3.87 2.92 平均分 15 6 9 满分 9 0.06 15 65 0.43 14 224 1.49 13 2026 13.48 12 1378 9.17 11 1525 10.15 10 1292 8.60 10 0.07 9 1126 7.49 72 0.48 8 1037 6.90 263 1.75 7 772 5.14 6250 41.59 2539 16.9 6 621 4.13 2265 15.07 1356 9.02 5 613 4.08 1059 7.05 1857 12.36 4 681 4.53 794 5.28 1512 10.06 3 900 5.99 896 5.96 1647 10.96 2 1560 10.38 983 6.54 4158 27.67 1 1199 7.98 2781 18.51 1614 10.74 0 人数 比例（%） 人数 比例（%） 人数 比例（%） 30题 第（２）小题 第（１）小题 得分 3.答题情况分析： 　 第（１）小题满分9分，有两个得分高峰：一个是得1分，这1分来自水蒸气蒸馏法　　　（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，因为前面已有胡萝卜素用萃取法的提法，因此这空不会做但能猜对的也多。另一个高峰是得6分，这6分来自于“干燥”、“不合适”、“层析”、“标准胡萝卜素”，这个群体应该属于会学习的中等及中等偏上的学生。 第（2）小题满分为6分，有三个得分高峰：第一个区段是0分，第二个区段是5分，这个区段