消费者对质量安全畜产食品的消费行为分析——基于北京市消费者的实证研究论文.pdfVIP

消费者对质量安全畜产食品的消费行为分析 ——基于北京市消费者的实证研究 王可山 (北京物资学院经济学院，北京 101149) 韩杨 (中国农业大学经济管理学院，北京 100094) 摘要：本研究基于对北京市消费者的调研资料展开。研究袁明，消费者对畜产食品质量 安全的关心程度比较高，标识信息的可接受性影响者消费者对畜产食品质量安全的认知水 平。当前，消费者对安空食品的理解还相当混乱，不能掌握其真正涵义，增加信息透明度会 改善消费者的消费行为。消费者愿意为安全食品支付更高的价格，要促进安全信息的有效传 递，增加消费者的信息占有量进而来改善安全食品的生产、销售状况。 关键词：质量安全畜产食品消费行为 一、弓 食品安全与人类的生存和健康密切相关，是衡量社会经济发展水平和人们生活质量水平的重 要指标。改革开放以来，我国城乡居民生活水平有了显著提高，推动了食品消费观念和消费行为 的变化，食物消费