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春 立春(新曆2月初4／初5) 簡介：立春神是新科狀元，代表新的開始，新的氣象。古早，皇帝會佇這工帶領官員祈求國泰民安，後來共這工定做「農民節」，表示對農民的感謝。 俗語：立春天氣晴，百物好收成立春落雨透清明。立春這工若落雨，清明進前就會厚雨。 人文活動：過年。舊曆正月初1，全家圍爐，鬧熱滾滾。 當令食材：蔥仔。2月開始，宜蘭三星的蔥仔當著時。薑。1月到2月，薑母大出，是食薑母鴨的好時機。 棗仔。高雄的蜜棗上出名，有人叫伊「臺灣蘋果」。 雨水（新曆2月19／20） 簡介：掌管這个節氣的神明是「海龍王」，所以佇「雨水」雨水青吧咾魚pa-láu-h?))(鯖魚)。臺灣東北角的南方