可食性包装薄膜的应用及重点性能检测分析摘要.PDFVIP

济南兰光机电技术有限公司 可食性包装薄膜的应用及重点性能检测分析 目前，各行业中应用的包装材料种类繁多，特点各异：塑料袋使用最为普遍且成本低廉，但其不易降解性会造 成白色污染，严重影响生态环境；纸袋虽有利于回收、降解，可循环利用，但成本较高；保鲜膜作为直接接触食品 的包装材料，有害物质容易析出，会随食物进入人体影响健康…… 近年来，“绿色包装”呼声愈来愈高，如何实现包 装材料的“绿色”要求，成为包装界研究的主流。从包装材料出发，一般可采用四种手段提高包装的绿色环保性：1、 利用重复再用和再生的包装材料；2、研制可食性包装材料；3、推广可降解材料；4、广泛利用纸质材料。从天然 环保的角度比较，可食性包装材料因其采用天然可食性物质制成，食用后可直接被人体吸收，因而成为“绿色包装” 推广的重要手段。 所谓可食性包装膜,是指以天然可食性物质（如多糖、蛋白质等）为原料，通过不同分子间相互作用而形成的具 有多孔网络结构的薄膜。根据选材和工艺不同，可食性包装膜可分为：多糖可食性包装膜、蛋白可食性包装膜、复 合型可食性包装膜等。 图1. 蔬菜膜 在我国，可食性包装形式多样，很多早已应用于实际生活中：蜡、油、明胶涂覆在食品、水果表层可有效减缓