茅阳第一小学周敏剖析.pptVIP

主要食物营养成分表 * * 茅阳第一小学 周 敏 1、认识食物有六种主要营养成分,人体需要的营养主要来自食物； 2、能用实验的方法,检测食物中是否含有淀粉和脂肪; 3、知道没有哪一种食物含有我们人体需要的全部营养，所以要注意合理饮食，不偏食，不挑食，食物多样化。 肉 虾 鸡蛋 豆 玉米 食物的营养 蛋白质（鱼、肉、蛋、奶、豆类） 淀粉（粮食类） 脂肪（油脂类） 矿物质、维生素（蔬菜、水果类） 碘酒 白纸 火柴 镊子 滴管 酒精灯 把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？ 食物 烧 糊臭味 说明 食物里有蛋白质 把肥肉在白纸上压一压，观察现象？ 食物 纸上按、压 留下油迹 说明 食物里有脂肪 往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？ 食物里有淀粉 食物 滴碘酒 食物变成蓝黑色 蛋白质 烧 烧焦鸡毛的气味 脂肪 压、划 留下油迹 淀粉 滴碘 变 蓝 我发现: D 0.1 1.1 13 鲫 鱼 ADE 11.6 14.8 鸡 蛋 ABDE 4.6 3.5 3.1 鲜牛奶 B 1.1 29.2 16.9 猪 肉 CE 15 0.6 0.2 苹 果 BE 2 0.3 0.6 西红柿 AC 4 1.2 西 瓜 E 3 0.3 1.4 大白菜 C 28 0.7 1.9 马铃薯 C 5 0.4 2.0 红萝卜 B 4 0.8 1