电位水杀菌作用的研究.PDF

．论著． 电位水杀菌作用的研究 任占冬朱玉婵刘晔周晓荣张智勇 【摘要】 目的采用酸性氧化电位水(E0w)和碱性还原电位水(ERw)研究对枯草杆菌黑色变 种芽胞(J批c9372)和大肠杆菌(8099)的杀菌效率和杀菌机制。方法利用离子膜电解法制备EOW 和ERw。采用悬液定量杀菌实验。结果当杀菌时间为30nlirI时，EOw对枯草杆菌黑色变种芽胞 杀菌率为99．59％，杀灭对数值为2．38logc∥IIIl；当杀菌时间为60IIlin时，ERW对枯草杆菌黑色变 种芽胞杀菌率为94．62％，杀灭对数值为1．27logc矗∥IIll；当杀菌时间为30Ⅱ1in时，ERw对大肠杆菌 杀菌率达到100％，杀灭对数值为8．26kgc∥ⅡIl。当EOW中有效氯(AcC)值为74．90rng／L时，对 枯草杆菌黑色变种芽胞杀菌率为99．89％，杀灭对数值2．67logc矗∥rIll；而当Acc值降为6．82mg／L 时，其杀菌率仅为83．30％，杀灭对数值仅为O．78logch∥ⅡIl。另外，当高氧化还原电位值(0RP)值为 1138 mV，pH值为2．24时，EOw对枯草杆菌黑色变种芽胞杀菌率为99．99％；当0RP值变化为883 logc矗∥nll。 mv，pH值为5．43时，其杀菌率降为99．73％；两者差距不大，但两者杀灭对数值相差1．30 此外，当0RP值为一918-“时，ERW对枯草杆菌黑色变种芽胞杀菌率为94．62％，杀灭对数值为 1’27 ch∥ log mV时，其杀菌率降为40．19％，杀灭对数值降为0．13log c彬Ⅱll；而当0RP值为一155 nll。结论通过考察，我们得出E0w杀菌机制是以化学因素(ACc)杀菌为主，物理杀菌为辅。ERW 杀菌是物理杀菌，0RP值对杀菌效果影响很大。 【关键词】 灭菌；酸性氧化电位水；碱性还原电位水；氧化还原电位 S削【I魄硪鳅a耐m蛐ofeIeI咖I唧髓衙脚胁一概’，删m托，删掩， zHDU加D．rD昭，删朋：劢i一妒晦‘脚口咖跏l矿Ck玎如越硼d踟棚栅Brl脚跏g￡，踟{ng，贶JI饥 №^梳C枷肥瑙咖．耽舶矗钌∞打．C航船 T0 t11e 【A蛔眦t】OMec廿张 studyBteri陆lg胡＆t“n啪llaIli哪ofel咖l严ed捌衄唱硼此r 柚d 卸d (EOW)elec咖l”ed．reduc石vewater(ERW)fbr踟c谢珊5“缸订厶伽Ir．嘲g盯(ATCC9372) 0fEOW蚰dERWw哪nladeinthei∞memb姗e 鼬舰训f(8099)．M咄。出The异e鹏枷ons The曲喇li龃60nm咖erw聃tIle t朗t．R髑llI缸The ek廿olyBi8∞lL su8pemionqImnti洲vegenIlicidal 0f 30nli删te8蚰d val∞ EOW tl地l【imIIg kiui醒mte for助棚培Jl正6娥J蝴：砒咿w舾99．59％in log捌thIn 0fERW 60nlinut姻衄d w舳2．38logc矗∥Illl；tllelcimng眦e for曰口c谢珊s曲舶t栅：嘲，盯w∞94．62％in mte for西ck疵lIl诅c砘w聃100％in30 w∞1．27 ofE