发芽后竟是“抗癌冠军”？可千万别再扔了.pdfVIP

发发芽芽后后竟竟是是“抗抗癌癌冠冠军军”？？可可千千万万别别再再扔扔了了 现在生活条件好了，大家都更惜命了， 都注重养生，各种保健品，各种特效 药，都怕自己身体出问题，更怕自己被癌症找上门。 我们都知道发芽的食物不能吃，里面会有一些病变的细菌，影响我们的身体健 康，所以一般家里发现发芽的食物都是一个处理方法，那就是扔！但是，有一种食 物，发芽后比发芽前更厉害，能抗癌！ 大蒜，呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6 ～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜， 剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。 大蒜性温，味辛；入脾、胃、肺经。温中行滞；解毒；杀虫。主脘腹冷痛；痢疾；泄 泻；肺痨；百日咳；感冒；痈疖肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫病；蛲虫病；带 下阴痒；疟疾；喉痹；水肿。 食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、患癌 风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。但是我们往往对于发了芽的大蒜弃 之如履，而最新研究发现，发了芽的大蒜是名副其实的宝贝！ 有研究显示：发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益于心脏健康，含有更多的抗氧化成 分。虽然吃大蒜不能治疗癌症，但是发芽的大蒜中含有抗氧化元素，可以减少自由基 的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。 我们吃蒜一般就是分为两种，整着吃，分着吃。整着吃消炎，捣碎吃抗癌。大蒜 中含有蒜氨基和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用 的大蒜素。 友情小贴士：大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，有利于大蒜素的生成。 本文作者：吃在济南