第4节：细胞中的糖类和脂质概要1.ppt

对于高等动物和人来说， B：脂肪还具有保温功能 C：减少器官之间的磨檫，缓冲外界压力，以保护内脏器官 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 (2)磷脂 C、H、O、N、P 分布：在人体的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富 核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。 细胞膜 功能：磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 胆固醇 性激素 维生素D 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 (3)固醇 C、H、O 中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手” 。 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄） 胆固醇与心脑血管疾病 好心情    适量的锻炼 合理饮食 健康 沈阳母鸡性激素补充过多变公鸡 泰国人妖 性激素 雌性激素 雄性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、 夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。 维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。 蛋白质、核酸、多糖都是生物大分子，它们在组成结构上有没有共同点呢？如果有的话，请找出有哪些共同点。 1 . 组成元素都含有C、H、O 2 . 都有它们的基本组成单位——单体，因此 这些生物大分子又称为单体的多聚体 单体和多聚体的关系 单糖（葡萄糖） 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 单体 ：以碳链为骨架 生物大分子以碳链为骨架 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 碳链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 淀粉 多肽 多聚体--由许多单体连接而成的结构。 DNA 碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 教学目标 1、概述糖类的种类和作用 2、举例说出脂质的种类和作用 3、说明生物大分子以碳链为骨架 细胞中的糖类和脂质 教学重难点 重点 难点 1、糖类的种类和作用 2、生物大分子以碳链为骨架 1、多糖的种类 2、生物大分子以碳链为骨架 头晕目眩、四肢无力、思维迟钝 糖类是主要的能源物质 细胞中的糖类 白糖 冰糖 红糖 糖都是甜的吗？ 有些糖类是没有甜味的，比如纤维素和淀粉 核糖分子式：C5H10O5 、 脱氧核糖分子式：C5H10O4 葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式： C6H12O6 麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式：C12H22O11 元素组成： C、H、O 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物” 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是“生命的燃料” ，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 人患急性肠胃炎的时候，往往采取静脉注射输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖，你们知道为什么吗？ 糖的分类 单糖 二糖 多糖 不能水解的糖（可直接被细胞吸收） 由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖 由多个单糖脱水缩合形成 单糖 五碳糖 六碳糖 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中都有 动物细胞中都有 组成DNA的主要成分 组成RNA的主要成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 二糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 在发芽的小麦、谷粒中含量丰富 在甘蔗、甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有 人和动物的乳汁中含量丰富 由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖 植物细胞 动物细胞 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 单糖能被直接吸收，故二糖需要水解成单糖才能被吸收。 淀粉 糖原 纤维素 多糖 基本单位是：葡萄糖分子 淀粉不易溶于水，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用 绿色植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质 (1)