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浅谈越南饮食文化 法学 姓名：吴文圆 学号：141101424133 【摘要】：越南的饮食文化在风情奇异的东南亚是独具特色，其食物中的所有调味料都是用南亚、东南亚等地区的植物来进行调味,不添加任何的人工添加剂,简简单单却原汁原味,叫人体会亲切贴己的用餐感。越南是健康饮食的形象代言人。 【关键词】： 越南 美食 特色 俗话说“民以食为天”,不论是中国还是越南,极为饮食的重视。饮食既满足了人类的生理要求,有以独特的、丰富的文化内含满足人们的精神需求,进而形成绚丽多姿的饮食文化。而越南的食物中的所有调味料都是用南亚、东南亚等地区的植物来进行调味,不添加任何的人工添加剂,简简单单却原汁原味,叫人体会亲切贴己的用餐感。因而越南具有健康饮食之美称。 越南饮食特点 为保持人与自然环境的阴阳平衡越南人形成了根据地区气候和季节调节饮食的习俗越南属热带地区越南人的大部分饮食属平性和寒性类约有越南盛产大米人们日常的主食是粳米有的民族则以糯米为主食 副食品有各种蔬菜肉禽蛋鱼等牛肉猪肉鱼肉和鸡肉是主要的肉食原料调味品主要有豆酱和鱼露餐具为中式的碗筷等 因为邻近中国广东菜馆在这里早有开设所以越南人受广东口味影响较深他们也喜欢喝中国茶喜欢吃鱼虾海参瘦肉鸡鲍鱼以及狗肉越南人吃菜口味清淡不是很喜欢吃辣喜欢吃糖醋类和醋溜类菜肴烹饪喜炸清蒸烧卤等不论城市还是乡村 特色美食简介 越南人的日常主食为粳米饭，一般不