第六章 健康教育教师培训资料.docVIP

健康教育教师培训资料 （喝酒的危害喝酒的危害 长期过量饮酒能引起慢性酒精中毒，对身体有很多危害。比如，使心肌变性，增加心脏负担，降低呼吸道的防御功能，破坏肝细胞的正常结构，导致多发性神经炎、胃溃疡、胃炎、食道炎、肝硬化及呼吸中枢麻痹等疾患。这些病都会影响人体对营养的吸收。 一、引起体内营养素的缺乏 1、蛋白质、脂肪、糖的缺乏。其主要原因是由于长期饮酒的人约有一半以上进食不足。酒能使胃蠕动能力降低，造成继发性恶心，使嗜酒者丧失食欲，减少进食量。 2、蛋白质的消化率下降。 有关专家在通过对胃的活组织检查发现，约有1/4 的长期嗜酒者患萎缩性胃炎，其胃酸及胃蛋白酶也都低于正常人。 3、多种维生素的缺乏。 饮酒最容易造成的是叶酸缺乏，其次为维生素B1、烟酸及维生素B6的缺乏。这是由于小肠对维生素B1、维生素B12 及叶酸等吸收率降低的缘故。临床表现主要有神经疾病、舌炎、贫血和血细胞减少等。 4、钙、镁、锌等元素缺乏。由于酒精影响小肠的结构和对消化腺体的损害，常可出现脂肪痢，从排便中同时损失多种无机盐，也可使无机盐从肾的排泄增多；另一方面，嗜酒者从饮食中获得的无机盐的量减少，可使血液中锌、铜、镁等的水平下降。 二、损害肝脏 酒精的解毒主要是在肝脏内进行的，大约90％～95％的酒精都要通过肝脏代谢。因此，饮酒对肝脏的损害特别大。酒精能损伤肝细胞，引起肝病变。连续过量饮酒者易患脂肪肝、酒