兰大网院17春护理营养学课程作业_B教案.docVIP

2017秋春兰大课程作业答案 ---单选题 谷类食物的第一限制性氨基酸是 A: 组氨酸 B: 赖氨酸 C: 亮氨酸 D: 苏氨酸 单选题 食品发色剂有 A: A．苯甲酸、山梨酸、丙酸钠 B: B．糖精、甘草、甜味菊苷 C: C．硝酸盐、亚硝酸盐 D: D．硫磺、亚硫酸钠 E: E．没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯 单选题 孕期常见的营养性贫血是缺乏 A: 钙 B: 铁 C: 叶酸 D: 碘 E: 硒 单选题 关于安排高血压病人饮食，错误的说法是 A: 限制食盐，适当补钾 B: 限制热量 C: 限制钙的摄入 D: 限酒 E: 限制精制糖的摄入 单选题 构成甘油三酯的基本成份是 A: 甘油和磷酸 B: 甘油和脂肪酸 C: 甘油和胆碱 D: 胆固醇 单选题 对要素膳描述不正确的是 A: 是一种营养素齐全的胃肠内营养 B: 以氨基酸混合物为氮源 C: 以易消化的糖类为能源 D: 可根据需要增加某种营养素的量 E: 常用于消化道瘘、炎性肠病等病人 单选题 我国居民热能和蛋白质的主要来源是 A: 肉类 B: 奶蛋类 C: 大豆 D: 粮谷类 E: 蔬菜水果类 单选题 水溶性维生素的共同特点为 A: 一般有前体物 B: 不易吸收 C: 会积蓄中毒 D: 宜每日供给 E: 以上都是 单选题 女，56岁，身高160cm，体重68kg，高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“优降宁”等降压药