乳酸菌检验操作规范培训介绍.pptVIP

按以上步骤，以1ml灭菌生理盐水作为空白操作对照。 在无菌操作条件下，将约15ml的改良MC培养基倾入样品平皿中，将平皿置于操作台面上轻轻转动，使样品和培养基混合均匀。 接种培养操作录像检测\乳酸菌检测.MPG 讨论 录像中存在细节问题： 1、拿平板前先消毒手 2、倒培养基前要对培养基的瓶进行消毒，可以酒精棉球消毒和酒精灯外焰消毒。 待培养基凝固后，将平皿翻转，即有培养基的一面向上。 将所有平皿置于36±1℃培养箱中，培养72±3h，观察乳酸菌菌落特征。 六、菌落计数 选取菌落数在30~300之间的平皿进行计数。 计数后，随机挑取五个菌落进行革兰氏染色，显微镜检查并做过氧化氢酶试验。 革兰氏阳性，过氧化氢酶阴性，无芽孢的球菌或杆菌可定为乳酸菌。 根据证实为乳酸菌菌落计算出该皿内的乳酸菌数，乘以其稀释倍数即得每毫升样品中乳酸菌数。 例如检样10-4的稀释液在改良MC平板上，生成可疑菌落为35个，取五个鉴定，证实为乳酸菌的是四个，则1ml样品中乳酸菌数为：35*4/5*104=2.8*105。 七、乳酸菌在改良MC培养基上菌落特征 菌体 改 良 MC 杆菌 平皿底为粉红色，菌落较小，圆形、红色、边缘似星状，直径2mm±1mm，可有淡淡的晕 球菌 平皿底为粉红色，菌落较小，圆形、红色、边缘整齐，可有淡淡的晕 八、过氧化氢酶试验 试剂：3%过氧化氢，临用时