2012数学建模葡萄酒评价B.docVIP

A题：葡萄酒的评价 摘要 本文研究了酿酒葡萄、葡萄酒的理化指标和葡萄酒质量之间的关系，讨论了利用理化指标判断葡萄酒质量的方法。以主成分分析法、主成分估计和聚类分析法为基础，得出三者间的量化关系，并对模型的准确性和方法的可靠性进行了检验，结果合理可靠。 对问题一，为了确定两组评酒员评价结果的差异显著性和可信度，在判断出两组评分的均值基本服从正态分布的基础上，用ttest语句进行显著性水平为0.05的t检验，证实了两组评分具有显著性差异。接着，我们又对两组评分的均值进行显著性水平为0.05的秩和检验，进一步证实了两组评分具有显著性差异。利用方差分析做可信度比较和两组评分中单项评价的比较，得到的结果为第二组更可信。 对问题二，基于主成分分析法得到主成分的综合评价，由于取值范围较大，指标灵敏性不高，所以对其进行了标准化处理，消除了量纲的影响。利用主成分估计法，求出回归函数，由此得到了综合评价值标准化后的评分。用R型聚类分析对标准化后的评分进行处理，得到阀值为66.58、73.53、78.41、82.78，并依据国际标准的3D1W体系[1]给出了评分标准，对附件中的葡萄进行了分级，得到的结果符合实际。 对问题三，通过分析附件可知，葡萄酒的理化指标明显少于酿酒葡萄的理化指标。以花色苷为例，通过将葡萄酒的花色苷和酿酒葡萄中除花色苷外的其他指标进行聚类分析，找出与其关系显著相关的指标。这些指标即