微型测定法测定白醋中的总酸度.pdfVIP

中国环境管理于部学院学报 Vol.22 No .2 第22 卷第2 期 20口年4 月 JOURNAL OF EMCC Apr.2012 1O.3969/j.四川∞8-813X.2012.02.016 微型测定法测定白醋中的总酸度 刘军1 ，卓玉国 1 ，胡艳芬2 (1.中国环境管理干部学院，河北秦皇岛 066∞4; 2. 阿拉善盟阿左旗环保局，内蒙古阿拉善盟750306) 摘 要:利用微型滴定法测定白蜡中的总酸度，并对常量实验和微型实验的测定结果进行了 比较分析。结果两种方法无显著性差异， F 检验、 t 检验均在允许范围内，微型实验的准确 度和精密度均达到常量实验的测定水平，完全满足化学分析要求，并且有效地节省了实验试 剂，大大降低了实验成本。 关键词:微型滴定;总酸度;微型实验;测定 中圄分类号: X836 文献标识码:A 文章编号: 1 ∞8-813X(2012)02-∞59--03 Determination of Total Acid Quantity in White Vinegar by Microscale Experiment Liu Jun I, Zhuo YUguOI , Hu Yanfen2 (1. En仿onmen1al Man啼ment College 0/ C缸呵。i础uongdon Hebei 066∞4， China; 2. Environmental Protectwn Bureoo of Left Banner 0/Alxa. Alxa Inner Mo咆， vlia 750306 , China) Abstract: Total acid quantity in white vinegar w筒 detenmned by micro titration and conventional titration. 四e results showed that two methods had no significant diffe四nce， and F examination and t examination were all in the appropriate scope. 哑le accuracy and precision of determining total acid quantity by microscale experiment met with the chemical analysis re年liremen饵， experiment rea喜ents were effectively saved, and experiment cost was reduced greaÙy. Key words: micro titration; total acid 明相tity; microscale experiment; determination 食用白醋是人们日常生活常用的调味品之 (g L-1) 表示 [1] 。 2 实验试剂 一，白醋的质量安全与人们的日常生活息息相 酣敢指示剂(1%) :称取0.2 g 的盼歌潜于 关。总酸度是测定食醋品质的主要指标，基于减 少实验试剂使用、减少污染和节约实验时间的目 20 ml959岛的乙醇中。 邻苯二甲酸氢钢(工作基准试剂) :基准物 的，通过采用微型滴定的方法，设计完成白醋中 质， 110-