毛概社会实践报告(食品安全).pptxVIP

对餐饮业食品安全情况的调查;餐饮服务食品安全基本常识;世界卫生组织（WTO）提出食品安全五大要点：; 柿子螃蟹——可能呕吐腹泻 维生素C河海虾——可能产生砒霜 火腿乳酸饮料——可能致癌 鸡蛋豆浆——可能影响消化 牛奶巧克力——可能发生腹泻 鸡蛋糖精——中毒 蜂蜜豆腐——耳聋 牛肉红糖——腹胀;对餐饮业食品安全情况的调查;4.你对当前餐饮业食品安全形势的看法？ A、问题太多，令人失望（22） B、问题存在，但有信心解决（15） C、问题不大无所谓（2） 5.您经常在外就餐吗？ A、经常（18） B、偶尔（15） C、很少（6） 二、多选题 6.您选择就餐关注的是什么 A、味道（29） B、价格（19） C、店面卫生环境（24） D、其他（3） ;7.您认为餐饮业安全隐患主要在哪里？ A、食材的生产环节（如农药过度）（25） B、食材的选购环节（如不符合相关卫生条例的规定）（22） C、食材的制作环节（制作环境的好坏，制作过程添加剂过量）（24） D、就餐环境的卫生条件（店面和餐具的卫生状况）（21） 8.在餐饮业中您最担心的问题是什么？ A、食品添加剂（23） B、地沟油（27） C、餐具的卫生状况（23） ;9.你遇到过餐饮食品安全问题吗？ A、经常遇到（10） B、偶尔遇到（21） C、重来没有（8） 10.你在就餐时遇到食品安全问题如何解决？ A、直接找老板理论（26） B、找消费者协会或工商部门投诉（7） C、自认倒霉（16） D、其他（0）;地沟油可分为三类： 一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油； 二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油； 三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。;在你的食品中是否含有这些？;食品安全很重要，一定要严格把关;你知道如何看一个餐馆是否食品卫生？;预防食物中毒十大要点;你觉得食品标识重要吗？;标识欠缺;大家在食用美味的同时，记得检查自己的双手是否干净，俗话说：;手是我们触碰物品最多次数的肢体，记得勤洗手;食品安全的天大的事;我的演讲到此结束，谢谢大家的欣赏。 在此祝愿大家：