氯氧化锆-氯化铵荧光光谱法测定葡萄糖共存下的果糖.pdfVIP

第27卷，第11期 光谱学与光谱分析 v01．27，№．11，pp2313—2316 2o07年11月 aIld Nov锄ber，2007 SpectroscopySpectralAnalysis 氯氧化锆一氯化铵荧光光谱法测定葡萄糖共存下的果糖 童 蕾1，王焰新1，赵中一2，金继红2，郭小慧2 1．中国地质大学环境学院与生物地质与环境地质教育部重点实验室，湖北武汉430074 2．中国地质大学材料科学与化学工程学院，湖北武汉430074 摘要文章根据Zr0C12水解产生的[Z由(0H)]+能与果糖作用产生荧光的原理，建立了果糖的定量测定 方法。在NHCl介质中，体系的荧光强度有所增强，产物在408啪处发荧光，在o．5～25埏·n旷1范围内 荧光强度与果糖浓度成正比，当反应温度为70℃、反应时间15IIlin时，葡萄糖不干扰测定。该法成功用于 水果中果糖的测定，灵敏度高，检出限达o．071心·lIlL～，方法稳定性好，结果满意。 关键词果糖；葡萄糖；氯氧化锫一氯化铵}荧光光谱法 中图分类号：0657．3文献标识码：A 文章编号：1000-0593(2007)11—2313一04 水浴加热15m血，温度控制在70℃，冰水冷却至室温，于荧 引 言 光光度计上检测。仪器参数：k一354nm，k。=408啪，激 500姗· 发狭缝：8．O眦，发射狭缝：15．o哪，扫描速度z ’ 果糖与葡萄糖是组成相同，结构不同的两种天然单糖， mh～。 常共存一体。在共存的情况下分别进行测定，对食品和营养 分析很重要。由于葡萄糖和果糖都没有发色团和荧光团，这 2结果与讨论 就使直接光度法或荧光法的检测受到限制。 目前，用于测定果糖的方法主要有滴定法、色谱法[1]、 2．1 zroclz-果糖体系荧光形成条件 毛细管电泳法[21、分光光度法[3’‘]等。用荧光光谱法测定果2．1．1荧光发射光谱图 糖的报道还不多见，将荧光分析法的高灵敏度、低检出限的 如图1所示：果糖和Z羽C12本身不发荧光，而Z由C12 优势应用于果糖的测定是十分有意义的。 与果糖的络合物则有较强荧光，加入NH‘Cl可明显增强体 系的荧光强度。络合物的最大荧光发射波长在408啪处， 1实验部分 2∞ 1．1仪器与试剂 荧光光谱仪：LS55型，美国PerkinElIIler公司；石英 2∞ 比色皿：1an；(美国PerkinEhner公司)；水浴锅：(0～100 l的 ℃)；(上海跃进医疗器械厂)；电子天平；(1601MP8—1)，酸 1∞ 度计：pHS211C型，(H舢州A公司)(Portual)。D果糖标准 储备液(O．5 g·r1)，n果糖标准工作液(50嵋·mL-1)I 即 葡萄糖标准工作液(50 pg·mL’