实习教学的改革与实践.pdfVIP

第27卷 第2期 大庆师范学院学报 Vo1．27 No．2 2007年 4月 JOURNAL OF DAOING NORMAL UNIVERSITY Aori1．2007 实习教学的改革与实践 王彦杰，王伟东，崔战利 (黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院，黑龙江大庆163319) 摘 要：结合发酵工程及设备课程实习教学的实际情况，针对存在着的现实问题，根据几年来的教学改革与实践， 提出了解决实习教学问题的可行措施。 关键词：发酵工程及设备；教学实习；改革与实践 作者简介：王彦杰(1972一)，男，黑龙江肇东人，黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院讲师，主要从事微生物学方 面的教学与研究。 中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1006—2165(2007)02—0l12一o3 收稿日期：2006—12—11 发酵工程及设备是制药工程、生物工程、生物技术等专业的重要专业课，课程内容丰富，涉及面广，涉 及到数学、生物化学、微生物学、微生物生理、物理化学、工程制图和化工原理等。现代生物技术是由基因 工程、细胞工程、蛋白质与酶工程、发酵工程四大工程组成，其中基因工程、细胞工程和蛋白质与酶工程的 产物要实现工业化生产均要借助发酵工程的生产原理和控制，可见发酵工程是整个生物技术的核心，是生 物技术产业化的基础 。宫衡等 、黄金林等 曾对发酵工程的课程体系、教学方法 、实验教学、师资队 伍、教材建设等方面进行了改革与实践，取得了一些成果，但 目前还没有专门针对该课程实习改革的报道。 该课程是应用性和实践性较强的课程，理论教学、实验的开展均与生产有一定的距离，课程实习能提高学 生的实际工作能力，培养学生的创新能力，是实践的重要环节。为了提高发酵工程及设备这门课程的授课 质量，达到课程实习的目的，我们对这门课程的实习教学进行了改革与实践。 1实习教学存在的问题 发酵工程及设备实习教学是实践教学的重要环节，是学生在教师的指导下通过参观、实际操作，获得 感性知识和基本技能，巩固和运用所学理论知识，培养分析问题、解决问题和创新能力必不可少的教学环 节。我校发酵工程及设备的课程实习已积累了一定的经验，建立了一些稳定的实习基地，有规范的实习管 理体制、方法和实习成绩评定办法。但随时代的发展、知识体系的更新和21世纪生物技术人才培养标准 的提高，实习教学中实习基地建设薄弱、管理欠规范等问题日益显现出来。 1．1实习基地建设薄弱 黑龙江八一农垦大学由于搬迁，失去了大量的实习基地。另外近年来生物技术专业扩招，学生增多， 现已由建院初期的91人发展到现在的455人，这就更加突出了校外实习基地不足的问题。由于学生多， 实习基地少，造成发酵工程及设备的课程实习只能是多数人集中到一个企业一起实习，其形式只能是参 观。集中实习有利于对实习学生的管理，但不可能满足学生的就业需要，也不可能涵盖所有的理论教学内 容。新建的一些实习基地多集中在传统产品生产上，而当今的生物技术专业向高新技术方向发展，故多建 立一些高新技术产业的实习基地势在必行。 最好的实习教学基地是在校内建立与发酵工程及设备课程直接相关的教学基地，但发酵设备较复杂， 价格高，生产条件严格，生产周期长，需要很多的资金支持，现在校内实习基本上就是参观发酵实验室中的 几台小型发酵设备，可见校外实习基地的建设显得尤为重要。 1．2实习经费不足 以前学生的培养费由国家拨付，一切都按计划经济的模式按部就班地运作，学生可以到大企业去实 112 习，几个月下来把生产流程摸得很透。现在国家拨给的经费很有限，大部分要靠学校创收，虽然实行了收 费上学，学校招生规模扩大，但办学条件要改善，实验实习设备要充实，教师待遇要提高，这些都需要大量 资金。在校外实习基地的建设中，有些高新企业距学校较远，在实习过程中路费就是一笔不小的开支。这 样只能就近选择，造成实习基地建立只能就近，尽可能减少太远的实习基地建立。同时实习过程中，实习 指导费也偏低，造成实习指导人员的积极性不高，不能有效达到锻炼学生的实践能力、创新能力、协调能力 以及合作精神的目的。 1．3企业接收学生实习的积极性不高 现在建立的实习企业中，有的效益不是很好，根本无力接收实习的学生。效益好的一