太阳能干燥 - 南京林业大学学报.pdfVIP

第 21 卷增刊 南京林业大 学学 报 Vol. 2 1 aJd. Journal of Nanjing Fore:try Univer~it y 太阳能干燥 王宝和王喜忠 (大连理工大学干燥工程研究室 大连 116012) 摘要介绍丁一种非常规能源于燥-一太阳能干燥的应用和特点，对太阳能干燥装置进行分 类，并展望太阳能干燥技术的发展方向 。 关键词太阳能;干燥 中图分类号 0434.11 SOLAR ENERGY DRYING Wang Baohe Wang Xizhong (Department of Drying Engineering Dalian Univer sity of Scicnce and Tcchnology Dalian 116012) Key words Solar energy; Drying 众所周知，农产品的干燥过去主要采用自 然干燥法，把物料摊在场地上、路面七或平台上晒几天或 几小时川。 这种自然干燥法的优点是，不消耗常规能源， 只需要场地和简单劳动力，干燥费用低。 但干燥 温度低，所需时间长，干燥条件(如阳光强度、风速、空气相对血度等) 无法控制.容易出现龟裂、硬壳、变 E字和干燥不均匀等现象。需要干燥几天的物料，夜间严重受潮，会引起产品变质和各种微生物侵袭，若遇 雨天还要紧张抢收，造成人力物力的搜费。此外，还受泥吵、灰尘、鼠类动物和昆虫的污染或侵袭，很难得 到优质产品。为克服自然干燥法的不足，便出现了人工干燥法，但人工干燥设备要消耗大量常规能掘。事 实上，常规能漉总有一天要枯竭的，大量地燃烧石油、煤、天然气等常规能源，势必产生环境污染，破坏生 态平衡，威胁人类的生存。 这一问题的严重性已经引起各国政府和人民的关注。特别是 70 年代能源危 机的出现，无论是发达国家还是发展中国家，都在开发和利用非常规能源，其中太阳能干燥就是一个热 门的研究课题。 2 我国太阳能资源丰富，全国有 2/3 以上地区年总辐射量大于 500 万 kJ/m ，年日照时数达 2000 h 2 、接近于世界上 以上。特别是青藏高原中南部地区的太阳能资游、 最为丰富，年平均达 670~840 万 kJ/m (2J 。我国南方地区，虽然年太阳辐射总量比不上西北干旱地区，但全年气温 太阳能最丰富的撒哈拉沙漠 高，太阳能干燥设备热损失小，太阳能可利用系数属全国最大。 自 1975 年以来，我国对太阳能干燥技术的研究开发和推广应用，进行了大量. [作，取得了可喜的成 果(2-5.10叶飞 一 221 一 南京林业大学学报 第 21 卷 l 太阳能干燥的特点 1. 1 节约能源 一般情况下，干燥 1 吨物料耗煤 1 吨以上阳。而太阳能被认为是一种取之不尽用之不竭的免费非 常规能源凹，因此，采用太阳能干燥可节省大量燃料，降低干燥成本。 1.2 缩短干燥周期 与自然干燥法相比，由于太阳能干燥提高了干燥温度，加速水分的蒸发，大大缩短干燥时间。某些物 料的太阳能干燥与自然干燥速率之比较如表 1 所示(3J 。 表 1