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恩施州魔芋产业如何做大做强【摘要】本文分析了魔芋产业是恩施州经济发展的必然选择,指出了发展中的瓶颈制约,并提出了做大做强恩施州魔芋产业的主要措施。 【关键词】恩施州 魔芋产业 瓶颈制约 魔芋为多年生南星科草本植物的地下块茎,含有葡甘露聚糖、蛋白质、维生素、生物碱等多种成分,特别是葡甘露聚糖,自然界只有魔芋这一种作物能提供,葡甘露聚糖具有水溶性、可食性、皮膜性、可塑性、粘连性、胶凝性、乳化性等多种特性。因此,魔芋被广泛应用于食品、医药、轻纺、日化、印染、造纸、钻探等多个领域,魔芋产业被誉为21世纪的 “朝阳产业”。恩施州是全国四大魔芋适宜种植区域之一,魔芋适种区域万亩,魔芋产业产业链长、附加值高,做大做强魔芋产业,对推动恩施州经济社会发展意义重大。 一、魔芋产业的发展选择 1、恩施州种植条件得天独厚,适合魔芋生长繁殖。魔芋为半阴性植物,喜阴、喜暖、忌高温,生长适宜温度20℃-25℃,海拔800米以上的山区、丘陵地区。恩施州地处湖北西南部武陵山余脉与大巴山之间,地貌以山地、丘陵为主,从低山到高山跨亚热带、温带和中温带三个气候带,其海拔、土壤、植被均呈明显的垂直分布,气候湿润,多雾寡照,夏无酷暑,冬无严寒,魔芋生长繁殖条件得天独厚。同时,恩施州73%地区海拔800米以上,现有可耕地面积28.75万hm2,适宜魔芋种植区耕地面积9.33万hm2,适合大面积种植魔芋,发展魔芋产业。 2、恩施州魔芋绿色富硒,竞争优势明显。恩施州被誉为世界硒都,土壤中富含硒元素,通过植物、动物食物链的传递,恩施州的粮食、油料、蔬菜、水果、畜禽产品及矿泉水中富含硒元素。硒是人体必需的微量营养元素,对癌症、克山病防治有特殊疗效。全球40多个国家和地区缺硒,我国22个省市和地区缺硒。因此,恩施州魔芋除了具有其他地方魔芋产品的共性外,还富含硒元素,这是世界上其他地方魔芋产品所无可比拟的。 3、恩施州魔芋产业富民强州,解决就业促进增收。恩施州地处偏远山区,交通闭塞,基础设施落后,信息传导弱化,集老、少、山、穷为一体,经济社会发展较为滞后,人民生活较为贫困,而魔芋是极具开发潜力的经济作物,是恩施山区农民增收致富的重要门路。随着魔芋生产由传统零星种植向规模商品种植转变,魔芋产业正在成为恩施州经济发展的支柱产业。魔芋产业属于劳动密集型产业,提供的就业岗位较多,“富民”效应较其他行业要强,其快速发展能缓解就业压力,促进农民增收。 4、恩施州魔芋产业发展政策环境优越,前景广阔。恩施州地处湖北鄂西山区,森林覆盖率高达67%,工业化尚处于初级阶段,为鄂西生态文化旅游圈的主要板块,推进绿色繁荣有后发优势,是国家农业综合开发支持民族地区经济发展政策创新实验区,而且恩施州属国家西部大开发范围,享受西部开发的有关优惠政策,为魔芋产业发展提供了前所未有的大好机遇。恩施州现大力实施“生态立州、产业兴州、开放活州”的战略,推进特色农业、资源型工业、生态文化旅游业的发展,相继出台了一系列优惠政策,投入了大量的人力、物力、财力以发展魔芋产业,魔芋产业发展前途不可限量。 二、魔芋产业发展面临的瓶颈制约 1、魔芋种植业面临风险较大,魔芋生产良种缺乏。种植是产业的第一道基础链,而在魔芋种植的过程中却面临很多风险。一是病虫害袭击。近几年恩施州魔芋种植面积虽有大幅度增长,但在魔芋生长过程中,病害表现仍十分严重,主要病害有软腐病、黑腐病、白绢病等,其中软腐病表现最为突出,成为制约魔芋种植业乃至整个产业发展的瓶颈,一般年份减产20%～30%,严重的减产达到80%甚至绝收,而目前还没有找到防治它的有效办法。二是魔芋的扩繁系数一般在3-5倍,种植面积扩大仅有人工自繁自种一种途径,种芋调运贮藏期间损伤容易造成病害,导致种芋繁殖能力的退化。三是自然灾害。2008年由于遭受百年一遇低温冰冻雨雪灾害,魔芋种植面积急速下滑,如建始县高峰时期曾有8万多亩,而当年基地面积仅3.5万亩。由于病虫害和自然灾害的影响,老区魔芋基地面积呈下滑趋势,而加工环节产能扩张需求扩大,鲜芋产量跟不上,制约魔芋产业发展。部分企业反映,无法满负荷生产,存在着产能空置、“吃不饱”的现象。 2、产业链条短,产品创新能力不足。一是产品粗加工为主。加工企业规模小,设备更新不快,科技投入不足,魔芋一半以上以原料形式出口,加工集中在芋角、芋片、精粉、微粉等中间产品上,魔芋饮料、魔芋膳食胶囊、仿真食品等的开发刚刚起步,产业链条延伸不够,高附加值产品偏少。二是产品同质化严重。企业创新能力弱,低端产品易于模仿,一旦获利丰厚的产品出现,一拥而上导致产品利润迅速下降,伤害了行业的发展。三是产业发展资金掣肘。虽然各级各部门加大了投入,但与魔芋产业建设不相称,加之体制机制上的原因,致使魔芋科技推广、产品研发、技术培训