有机化学第一章绪论.ppt

* 第一章 绪 论 有机化学是研究有机化合物的来源、组成、结构、性质及其变化规律的科学。 让我们一起进入有机化学这个诱人的“原始森林”吧！ * 本章内容 一、按碳架分类 二、按官能团分类 §1-5 有机化合物的来源 §1-6 有机反应的类型 一、按共价键的断裂方式 二、按反应物和产物的关系 §1-7 怎样学好有机化学 一、理解与记忆相结合 二、不断归纳和总结 §1-1 有机化合物和有机化学 一、有机化合物的概念 二、有机化合物的认识过程 三、有机化学 §1-2 有机化合物的特征 §1-3 有机化合物的结构 一、分子结构 二、构造式 三、有机物结构的确定 §1-4 有机化合物的分类 * §1-1 有机化合物与有机化学 一、有机化合物的概念 有机化合物就是碳化合物，如酒精(CH3CH2OH)、醋酸(CH3COOH)、油脂(直链高级脂肪酸的甘油酯)、糖(C6H12O6)等。但是，一些具有典型无机化合物性质的含碳化合物如CO2、CO32-、CN-等并不作为有机化合物讨论。 有机物除都含有碳外，一般都还含有氢。可以将碳氢化合物看做是有机物的母体，其它的有机物可以由碳氢化合物衍生而来。因此，有机化合物就是碳氢化合物及其衍生物，这是有机化合物的现代定义。 有机物的用途非常广泛。人们的衣、食、住、行都离不开有机物；有机物还在化学工业、能源工业、材料工业以及国防工业等领域具有重要而广泛的用途。 1854年，德国化学家凯库勒(Kekule) 说过这样一句话：碳原子时刻在我们眼前跳着各种优美的舞蹈。 * 二、有机化合物的认识过程 在周朝，人们就会酿酒、制醋，用棉麻纤维织布、造纸，用茜草的根给织物染色，还懂得使用香料和草药。 到了十八世纪，人类已从自然界中分离并纯化了许多有机物，其中以瑞典人舍勒（Scheele）最为著名，他不仅制出了纯的安息香酸、草酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、乳酸、尿酸等有机物，还提出了许多方法来提纯有机物，很多方法到现在还在使用。 在当时人们还不能合成这些物质，由于都来源自于动、植物等有机生命体（有生机之物体），故此人们把这样的一类物质称为有机物。而有机物与无生命的无机物在组成和性质上有明显的差别。人们把这种从“有生机之物体”中得到的不同于无机物的物质称为有机化合物，简称有机物。 由于当时的人们还不能从无机物合成有机物，一些唯心的观点就认为有机物是由有机生命体中的一种生命力的综合而形成的，不能由无机物合成，在十九世纪前，这种唯心的“生命力”的观点在当时颇为流行。 * 二、有机化合物的认识过程 1828年，德国化学家维勒（Wohler）通过加热氰酸铵制出了尿素，这是维勒对有机化学的重大贡献。 Wohler给瑞典化学家贝采利乌斯的信中这样写到：“我应当告诉您的是：我制造出尿素，而且不求助于肾或动物——无论是人或犬。” 至此打破了“生命力”学说，消除了无机物与有机物之间的界限，在有机化学史上是一个重大的突破，并开创了人工合成有机物的道路。此后，许多的有机物被人工合成出来，自此后生命力学说被彻底地推翻了。 1845年 法国人 柯尔伯 合成了 醋酸 1854年 法国人 柏赛罗 合成了 油脂 1861年 俄国人 希特列洛夫 合成了 糖类 有机化合物的“有机”概念已经失去了原来的意义，但由于历史的原因，人们一直沿用至今。 * 三、有机化学 有机化学是基础化学的五大分支之一，它是研究有机化合物的一门学科。有机化学是研究有机化合物的来源、组成、结构、性质及其变化规律的科学。有机化学主要涉及三个方面的内容：结构和性质、反应机理和有机合成。 有机化学作为一门学科是在十九世纪中叶形成的，通过许多化学家的不断探索，至今有机化学已由实验性学科发展成实验、理论并重的学科。同时还形成了有机天然物化学、物理有机化学、量子有机化学和有机合成化学等比较成熟的分支学科。 有机化学是有机化学工业的理论基础，与经济建设和国防建设密切相关。有机化学的基本原理对于掌握与发展其它学科也是必须的，如医药、材料、生命科学等都离不开有机化学的成就。在解决人类可持续发展中所遇到的重大问题如能源问题、环境问题等方面，有机化学将发挥越来越重要的作用。 * §1-2 有机化合物的特征 与无机化合物相比，有机化合物具有以下几方面特征。 1、数量巨大 组成有机物的的元素只有C、H、O、N、S、P、X等少数几种，但数量却十分庞大。到目前为止，