种子成熟的阶段.PPT

第二章 种子生物学和生理生化基础 第一节 种子的形成和发育成熟 第二节 种子的形态构造 第三节 种子化学成分及其利用 第四节 种子休眠及其调控 第五节 种子寿命和劣变衰老 第六节 种子萌发及其生理生化 第七节 种子活力理论和测定方法 第一节 种子的形成和发育成熟 二、种子发育的异常现象 三、种子成熟过程中的主要变化 四、种子的成熟 五、种子成熟过程中的脱水作用及其生理效应 六、环境条件对种子成熟的影响 ??? 1、种子脱水干燥和发芽力的关系 ??? 干燥可能在发育过程与萌发过程之间起一种关键性的作用。许多种子不经过干燥，就不能萌发。未成熟的各种豆类种子从鲜荚中剥出来，或禾谷类的籽粒从发育的穗子上取下，把它们放在水中，都不能发芽。 ??? 就种子在发育过程中对气干的抵抗能力来说，可分为二个阶段：开始是一个不耐干阶段，一经干燥，就会产生危害；其后随着一个耐干阶段，这时经干燥而重新吸水，就导致萌发。 ??? 2、种子脱水干燥的生理效应 ??? (1)酶类钝化 ??? ①底物减少,酶与底物隔离 普通植物细胞中含有70-80%水分，细胞内充满水分，缺乏氧气，不易氧化，底物可运往酶所在部位而发生作用。一旦种子脱水干燥时，发生孔隙，将底物与酶隔开，无法相遇，则酶不能发生作用。 ????辅助因子可使酶活化并与底物结合，水分缺乏时，辅助因子也无法输送至酶及底物所在部位。????? ??? ②氧化增加 种子细胞由于干燥，产生空隙，氧气随空气进入细胞中，使氧气增加，产生二硫键、过氧化物等物质，终于使酶钝化。 ? ? ③酸度增加 种子干燥时，干燥细胞中因水分降低，而氢离子浓度增高，pH值下降使酶活性降低，甚至完全丧失。 ? ?? ④离子浓度增加 种子干燥随失水而发生细胞内离子浓度的增加，会影响mRNA的转译作用。 图 多胚现象 A.紫萼胚囊的珠孔端，示由珠心发育的多个不定胚。×200；B.橙胚囊的珠孔端，示由珠心产生的许多不定胚。 ×200 2.假多胚现象 从同一胚珠中的不同胚囊所产生的多胚,或通过2个或2个以上含有单独胚囊的珠心,互相融合所形成的多胚现象为假多胚。假多胚在桑寄生科植物中较普遍。 （二）无胚现象 植物种子中只有胚乳而没有胚,称为无胚现象,如伞形科植物胡萝卜,芹菜等常见 。 无胚种子产生的原因: （1）植物固有的遗传性所致,如伞形科植物; （2）不同种间的远缘杂交,受精后雌雄配子不亲和,从而不能形成正常的胚; （3）某些昆虫在种子发育初期吸取汁液,同时分泌毒素,引起胚的死亡。 （三）无性种子和无融合生殖 凡通过无融合生殖所产生的种子称为无性种子。 根据胚的来源可分为两类: 1.减数胚囊中的无融合生殖,包括单倍体孤雌生殖,单倍体孤雄生殖和非配子生殖(胚囊中除卵以外的细胞不经受精发育成胚)。 2.由珠心和珠被细胞直接发育成胚的现象,也称不定胚生殖。 （四）种子败育 胚珠顺利通过双受精过程,但未能发育成具有发芽力的正常种子的现象称为种子败育。 引起败育的原因归纳如下: (1)生理不调 杂交不亲和引起的生理不协调有3种 (2)病虫危害 在种子发育过程中,病虫危害直接损伤种子主要部分,或分泌物使胚中毒死亡。 (3)营养缺乏 自然条件或栽培条件不良而造成种子发育过程中营养物质缺乏或运转受阻而导致败育。 (4)恶劣环境因素,如冰冻、高温、药剂毒害等导致幼小胚死亡。 (一)种子物理性状的变化 1.种子大小的变化 一般先增加长度,其次增加宽度,最后增加厚度。 作物不同,种子体积增加的速率不同。 2.种子重量的变化 随种子水分的增减和干物质累积发生明显的变化。 鲜重在成熟后期达最高,后逐渐降低 干重随成熟度增加,到完熟期为最高 谷类作物种子 表 大豆成熟期间种子性状的变化 从表看出：大豆种子在绿熟期种子的长、宽、厚均达最大限度,但以后因失水及可溶性物质转为不溶性物质,体积反而逐渐缩小。 表 甘蓝成熟期间种子性状的变化 从表看出：甘蓝种子在绿熟期种子直径达最大限度。 3.种子比重的变化 随着成熟度的提高而增大。但含油量高的种子随脂肪的累积而比重变化趋势降低。 小思考： 根据比重大小进行选种，对任何作物都能适用吗？ 在某些情况下，黄熟后期到完熟期，种子干重略微降低，为什么？ 4.种子发芽力的变化 （1）种子发芽率随成熟度而提高，如玉米、大豆; （2）种子在脱离母株前不具发芽能力,如银杏、冬青; （3）随着种子成熟度增加,发芽率呈现出由低向高,而后又降低的趋势,如小麦、大麦等有休眠特性的品种