贵州苗族腌汤对急性肝衰竭大鼠肠道屏障功能的影响.pdfVIP

贵阳医学院2013 届硕士研究生论文 贵州苗族腌汤对急性肝衰竭大鼠肠道屏障功能的影响 内科学（传染病） 研究生：袁林艳 导 师：吴亚云 摘 要 目的：探讨苗族腌汤对急性肝衰竭大鼠肠道屏障功能的影响，为肝衰竭提供有效 的食疗措施。 方法：雄性 SD 大鼠50 只随机分为正常对照组、急性肝衰竭模型组、双歧三联 活菌组、腌汤组、泡菜汤组5 组，毎组10 只。后三组分别予双歧三联活菌、腌 汤、泡菜汤连续灌胃7 天。于实验的第5 天，除正常组外，各组予硫代乙酰胺(TAA) 按300mg/Kg 皮下注射，连续2 次（0、24 小时）建立大鼠急性肝衰竭模型。于 实验的第7 天处死大鼠，取心血分别检测内毒素、肿瘤坏死因子-α(Tumor Necrosis Factor-α, TNF-α）、丙氨酸氨基转移酶（alanine aminotransferase, ALT ）及天门冬 氨酸氨基转移酶（aspartate aminotransferase, AST ）；取右叶肝组织及距回盲部 3cm 回肠组织行病理组织学检查，免疫组化法检测肠组织紧密连接蛋白occludin 的表达。 结果：正常对照组肝组织结构正常；模型组肝小叶结构破坏，肝细胞索排列紊乱， 肝细胞灶状坏死及大片坏死，大量炎性细胞浸润；干预组即双歧三联活菌组、腌 汤组、泡菜汤组肝组织损伤也较重，光镜下，与模型组损伤程度无法区别比较。 正常对照组回肠黏膜绒毛整齐，上皮细胞完整；模型组肠黏膜结构紊乱，绒毛稀 疏，上皮细胞明显缺失，固有层充血明显，大量炎性细胞浸润；各干预组肠黏膜 损伤较模型组轻，其中双歧三联活菌组及腌汤组上皮细胞少许缺失，绒毛稍稀疏； 酸汤组上皮细胞缺失较明显。免疫组化示正常对照组肠黏膜occludin 蛋白大量表 达，均匀一致地分布于肠上皮细胞连接处的顶端，模型组肠黏膜occludin 蛋白表 达明显减少，呈非连续性分布；各干预组肠黏膜occludin 蛋白表达较模型组高， 与模型组比较，双歧三联活菌组及腌汤组差异有统计学意义（P0.05 ），泡菜汤 组无明显差异（P0.05 ）；与双歧三联活菌组比较，腌汤组肠黏膜occludin 蛋白 阳性表达无明显差异（P0.05 ），泡菜汤组差异有统计学意义（P0.05 ）。模型 组及各干预组大鼠血清内毒素、TNF-α、转氨酶水平较正常对照组高（P0.01 ）， 各干预组大鼠上述血清指标均较模型组低，与模型组比较，双歧三联活菌组及腌 汤组差异有统计学意义（P0.05 ），泡菜汤组无明显差异（P0.05 ）；与双歧三 2 贵阳医学院2013 届硕士研究生论文 联活菌组比较，腌汤组无明显差异（P0.05 ），泡菜汤组差异有统计学意义 （P0.05 ）。 结论：苗族腌汤能保护肝衰竭大鼠肠黏膜屏障，减少肝衰竭大鼠血清内毒素的生 成或释放，降低肠源性内毒素血症（intestinal endotoxemia ，IETM ），防治由TNF-α 导致的继发性肝损伤，对肝衰竭有一定的食疗作用。 关键词：腌汤，急性肝衰竭，大鼠，肠道屏障，肠源性内毒素血症 缩略词表 英文缩写 英文全称 中文全称 IETM intestinal endotoxemia 肠源性内毒素血症 IL-1 Interleukin-1 白细胞介素1 IL-6 Interleukin-6 白细胞介素6 TNF Tumor Necrosis Factor 肿瘤坏死因子 ALT alanine aminotransferase 丙氨酸氨基转移酶 AST aspartate aminotransferase 天门冬氨酸氨基转移酶 MODS mul