太和紫金大酒店菜单(中英文)概要1.doc

英语翻译导游在工作中免不了要提及或介绍中国的菜肴，参阅我公司为一家四星级酒店翻译的菜单，对你的业务提高定有帮助。 精美 金陵盐水鸭………… 鸭肉150克…………………20元/例 Nanjing Salted Duck 20yuan/portion 沪式熏鱼脯…………鲈鱼130克…………………28元/例 Shanghai Smoked Fish Filet 28yuan/portion 醉辣糟香螺…………相思螺250克………………22元/例 Spicy Liquor-Soaked Sea Whelk 22yuan/portion 川味口水鸡…………三黄鸡300克……………28元/半只 Sichuan Steamed Chicken with Chili Sauce 28yuan/half chicken 水晶肴蹄膀…………猪蹄膀150克………………26元/例 Pig Feet Aspic 26yuan/portion 鱼籽香干冻……鱼籽100克……香干80克………18元/例 Fish Roe Dried Bean Curd 18yuan/portion 芥辣拌蛏干……蛏干100克……芥兰80克…… 22元/例 Mustard Green Dried Razor Clam 22yuan/portion 蒜豉小黄鱼…………小黄鱼150克………………28元/例 Small Yellow Croaker with Garlic Black Bean Sauce 28yuan/portion 麻辣去骨凤爪………凤爪150克…………………22元/例 Spicy Chicken Paw 22yuan/portion 三岛烤草头…………干草头180克………………16元/例 Dried Wild Vegetable with Dressing 16yuan/portion 螺旋沾酱黄瓜………嫩黄瓜260克………………12元/例 Cucumber with Soybean Paste 12yuan/portion 脆爽萝卜皮…………萝卜皮180克………………8元/例 Crispy Marinated Turnip Skin 8yuan/portion 清靓芥柳条…………芥兰条180克………………16元/例 Plain Mustard Green 16yuan/portion 花雕醉蜜枣…………蜜枣200克…………………16元/例 Wined Honey Date 16yuan/portion 双椒醋蛰头…………海蛰头220克………………28元/例 Marinated Jellyfish 28yuan/portion 红酒焖梨……………砀山梨350克………………16元/例 Wined Pear 16yuan/portion 生炝老虎菜………青、红椒100克…京葱50克…………16元/例 Green Red Pepper with Green Onion 16yuan/portion 花香嫩豆角 …………嫩毛豆角200克………… 12元/例 Green Soybean 12yuan/portion 水果色拉…哈密瓜、猕猴桃、圣女果、雪梨300克…………16元/例 Fruit Salad 16yuan/portion 蔬菜色拉…生菜、西红柿、胡萝卜、黄瓜300克………… 16元/例 Vegetable Salad 16yuan/portion 烧、卤味 Braised Marinated Dish 广式吊烧鸭……烤鸭600克（中份）…… 32元/半只 1200克（大份）……… 58元/一只 Cantonese Braised Duck 32yuan/half duck 58yuan/whole duck 广式叉烧……………猪上脑肉150克………26元/例 Cantonese BBQ Pork