矿泉水产品知识.docVIP

店长会 前言： 产品知识培训内容 一、水知识 （一）水的基础知识 1、人喝的水约有80%直接进入血液，水与生命健康息息相关； 2、世界卫生组织调查结果表明，人体80%的疾病都跟饮用水有关； 3、水是生命物质溶剂，也是生命的营养物质，水对于维持人体的消化、排泄、循环、调节体温、润滑、代谢等生理功能确实起着至关重要的作用。人体从外界环境中吸取的养分要通过水的运送，才能达到组织细胞，又通过水把代谢废物排到体外； 4、胎儿时水在人体的比重约占90%，婴儿时占80%，青壮年占70%，老年时只占60%—50%，一个人老化的过程也就是水分丧失的过程。如果人体内失去2%的水，就会感到头昏、眼花、烦躁不安，持续失水超过体重的25%，就可能危及生命； 5、《世界卫生组织关于健康水的七项标准》 ①不含任何对人体有害及有异味的物质（尤其是重金属与有机物）； ②水的软硬度适度； ③PH值呈弱碱性（7.0-8.0）之间； ④微量元素的含量比例（水中矿物质含量比例适中）与正常体液相近； ⑤水中溶解氧的含量及二氧化碳含量适度（水中溶解氧≥6-7mg/L）； ⑥小分子，水分子团由5-6个水分子组成。水分子团（核磁共振谱山底部半幅宽度不大于100HZ），水分子团小（HZ≤100）； ⑦水的营养生理功能要强（包括溶解力、渗透力、扩散力、代谢力、乳化力、洗净力等）； （二）水的相关常用术语 1、水的含盐量：也